Quinta do Mouro Rouge 2017 ERRO 4
€ 42,83 / Vinho Regional Alentejano
C'est rouge de l'Alentejo ... mais personne ne le dirait. Miguel Louro le recommande pour les plats de lamproie, dans une note d'irrévérence qui nous conduit vers d'autres latitudes viticoles portugaises. Robe rubis intense. Au nez, il révèle des notes de jeunesse de fruits noirs et rouges, harmonieusement associées à des nuances boisées. En bouche, il est un véritable héritier des différents vins dont il est issu : une structure imposante, des fruits parfaitement mûrs, un profil terreux et herbacé, une acidité vive et une fraîcheur qui en font l’un des vins les plus plaisants à déguster de Quinta do Mouro.
Le travail d'un viticulteur qui déteste les standards et qui aime la controverse avec un plaisir indéniable, qui refuse de voir le vin comme un simple produit conçu pour plaire au marché.
Accords mets et vins
Le vin parfait avec lamprei
Cépages: Vieilles vignes – Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, « Centurion »…
Vignobles situés à Estremoz, à environ 450 m d'altitude, sous influence méditerranéenne continentale, avec une forte amplitude thermique diurne durant la maturation. Sols de schiste, marbre et calcaire.
Vendanges manuelles en petites caisses de 20 kg. Après égrappage total, les raisins sont plantés en cuves ouvertes pendant trois jours après une macération préfermentaire à froid. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d'un pressurage en paniers de bois dans un pressoir hydraulique vertical. Issu d'un assemblage de raisins initialement destinés à d'autres vins, mais non utilisés ou oubliés au domaine, ce vin est élevé entre 20 et 24 mois en fûts de chêne portugais et français de 300 litres, neufs et usagés. Vinificateur est Miguel Louro
Teneur en alcool
14%vol
pH: 3,32
Conservation et servir
Servir à 16-18°C. Peut être bu jusqu'à 16 ans après l'année de récolte
Critics & Awards
Région: Alentejo, Borba
