Quinta do Mouro Tinto 2017 ERRO 4
€ 42,83 / Vinho Regional Alentejano
Het werk van een wijnmaker die een hekel heeft aan normen, een hekel heeft aan een standaard correcte wijn en die houdt van controverse met onmiskenbaar plezier, iemand die weigert de wijn te zien als een eenvoudig product dat is ontworpen om de markt te plezieren.
Het is rode Alentejo ... maar niemand zou het zeggen. Intense robijnrode kleur. Het aroma toont jeugdige tonen van zwart en rood fruit, goed in balans met de subtiele houttonen. In de mond is het een ware afstammeling van de verschillende wijnen waaruit het is voortgekomen, tegelijkertijd een monument van structuur en perfect gerijpt fruit, gecombineerd met een aards en kruidig profiel, een diepe zuurgraad en frisheid die het tot een van de meest plezierige wijnen van Quinta do Mouro maken.
Food pairing
De perfecte wijn bij lamprei
Druiven: druiven afkomstig van oude wijnstokken - Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, ‘Centurion’,…
Wijngaarden in Estremoz, meer dan 450 meter boven zeeniveau, onder mediterrane continentale invloed, met een grote temperatuurschommeling gedurende het rijpingsproces. Bodem van schist, marmer en kalksteen.
Handmatige oogst in kleine kisten van 20 kg. Na het volledig ontstelen worden de druiven drie dagen lang met de voet geperst in open tanks, na een voorkeurskoude maceratie. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door persing in houten manden in een verticale hydraulische pers. Omdat het een blend is gemaakt van andere blends die oorspronkelijk bedoeld waren voor andere wijnen, maar die niet gebruikt zijn of in de wijnmakerij zijn achtergebleven, bedraagt de rijpingstijd tussen de 20 en 24 maanden in gebruikte en nieuwe Portugese en Franse eikenhouten vaten van 300 liter. Wijnmakeris Miguel Louro
Alcoholgehalte
14%vol
pH: 3,32
Bewaren en serveren
Serveren bij 16-18°C
Kan tot 16 jaar na oogstjaar gedronken worden
Critics & Awards
Regio: Alentejo, Borba
Producent: Quinta do Mouro
