Taboadella Grande Villae Tinto 2019

€ 75,00

De Grande Villae Tinto is een ware erfgoedwijn met een sterke en genereuze persoonlijkheid, die ons doet denken aan de Taboadella-wijngaard, die altijd rode wijnen heeft geproduceerd met een complexe intensiteit en een zeer elegante structuur. Maar het is ook een wijn van de toekomst die verrast door zijn energie, versterkt door zijn zeer aanwezige mineraliteit en waar we bij elke slok het rumoer van het territorium, de pure uitdrukking van graniet, de subtiele elegantie van de variëteiten die in de hooglanden worden geteeld, terugvinden. Drink het, bewonder het en geniet ervan. Er werden slechts 5.000 flessen geproduceerd

Food-Pairing

Serveer deze verfijnde wijn bij rood (gegrilde) vleesgerechten & rosbief

Druiven: Alfrocheiro, Touriga Nacional & Tinta Roriz

Rijpt gedurende 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter.

De lente begon eerder in 2019, met de eerste tekenen in januari en februari. Het technische team nam de juiste beslissing om de vegetatieve cyclus uit te stellen. De wijnstokken zijn alleen gesnoeid in maart, waardoor productieverliezen als gevolg van de late aprilvorst in het door Dão afgebakende wijngebied werden voorkomen. In het voorjaar viel er meer regen dan normaal periode, die het positieve effect had van het herstellen van de noodzakelijke waterstanden in de bodem en daardoor voor een perfecte ontwikkeling van de resterende vegetatieve cyclus zorgde. De zomer was zacht en fris, wat een zeer evenwichtige rijping van de druiven mogelijk maakte, zonder enige waterstress. De oogst bleek genereus te zijn in termen van kwantiteit en kwaliteit van de druiven. We waren in staat om unieke wijnen te creëren op basis van ons technische werk en wetende hoe te wachten op de juiste momenten, op zoek naar de beste natuurlijke balans, gecombineerd met een zorgvuldige controle van de fenolische rijpheid van de druiven. De precisie, complexiteit, concentratie en genereus fruit, gecombineerd met de elegantie en vloeibaarheid van de most, stelden ons in staat wijnen te produceren met een profiel en een rijkdom die ons unieke terroir weerspiegelen.

Bewaren en serveren

Serveren : 16 -17 ºC

Alcoholgehalte

14 %vol