Quinta do Vallado Porto Blanc
€ 16,50
| Producteur | Quinta do Vallado |
| Région | Douro |
| Cépages | Moscatel Galego (80%) |
| Élevage | 3 ans en cuve inox |
| Alcool | 19,5%vol | pH : 3,68 | Sucre : 96 g/l | Acidité : 3,5 g/l |
| Service | 10-12°C, sans carafage Conserver debout et à l’abri de la lumière, se garde au moins 6 semaines après ouverture |
| Notes | 90/100 Wine Enthusiast |
Porto blanc de Moscatel Galego : fleurs, agrumes et orange confite.
Note de dégustation
Un porto élégant à la douceur et à l’acidité fines. Très frais et intense, avec des notes florales et des arômes d’agrumes. Des saveurs marquées de fruits confits (orange) et une finale longue et délicate.
L’histoire
Après une fermentation d’environ 20 jours sans contact avec les peaux (bica aberta), le vin a vieilli 3 ans en cuve inox.
Accords mets et vins
Un excellent apéritif, bien frais. Délicieux avec les fromages à pâte molle, les fruits secs, les amandes, les olives et les salades.
Le producteur
Construite en 1716, la Quinta do Vallado est l’une des quintas les plus anciennes et les plus célèbres du Douro. Elle se trouve près de Peso da Régua, sur les rives du Corgo, tout près de son confluent avec le Douro. En 1818, António Bernardo Ferreira acheta le domaine, qui appartint ensuite à la légendaire Dona Antónia Adelaide Ferreira (1811-1896), la « Ferreirinha ». Ses descendants en sont toujours propriétaires.
Pendant près de 200 ans, Vallado a surtout produit du porto, vendu par la maison familiale Ferreira, jusqu’à la vente de celle-ci en 1987. Depuis le début des années 1990, la quinta commercialise vins et portos sous son propre nom. Aujourd’hui, les cousins Francisco Ferreira et João Ferreira Álvares Ribeiro dirigent le domaine, avec l’œnologue Francisco Olazabal. À Vila Nova de Foz Côa, dans le Douro Superior, Vallado a aussi acquis la Quinta do Orgal, où des vignes en bio sont plantées depuis 2009.
Critiques & distinctions
90/100 Wine Enthusiast | Dégusté : août 2019
3,9/5 Vivino (324 ratings)