Esporão Private Selection Branco 2022
€ 43,50
Ce vin défie le profil classique des meilleurs vins de l'Alentejo. Sa personnalité et de la complexité des résultats des conditions climatiques, la sélection des meilleurs raisins de l'immobilier et la créativité de nos vignerons. Un arôme de fruits tropicaux mûrs comme l'abricot combiné avec des notes de chocolat blanc, de clou de girofle et de muscade. Doux, riche et élégant, notes de poivre blanc en bouche, avec bon équilibre et persistance en bouche. La structure solide, la personnalité et la complexité résultent des conditions climatiques, de la sélection des meilleurs raisins de la région et de la créativité des vignerons. Ce sont des vins exclusifs, élaborés en petites quantités pour des moments intenses et intimes. Un vin élégant! Malgré la structure solide, cette sélection privée est restée suffisamment fraîche. Un vin de classe!
Accords mets et vins
La sélection privée Esporão Branco est excellente avec du poisson cuit au four, de la viande blanche et à l'apéritif. Des plats fumés de morue et de curry, soulignant le goût exotique des épices et des soupes de poisson typiques, faisant de ce repas une fusion de saveurs luxuriantes
Cépages: Semillon
Les raisins ont été livrés à la cave le matin lorsque les températures étaient plus basses et placées dans la presse. De longs cycles de pression à basse pression ont rendu l'extraction minutieuse possible pour un moût riche. La fermentation a eu lieu dans des barriques de chêne français neuves (550 litres) dans un sous-sol avec contrôle de la température (18 °C).
"sur lie" avec batonnage qui augmente la texture crémeuse et la profondeur. Après la mise en bouteille, le vin vieillit en bouteille pendant 6 mois supplémentaires, ce qui permet une maturation contrôlée et confère au vin la complexité qui le caractérise.
Teneur en alcool
13,5%
pH: 3,14
Conservation et servir
Servir à 12°
Critics & Awards
Producteur: Herdade do Esporao
Région: Alentejo
