Azores Wine Company Arinto dos Açores 2019 Branco, Pico

€ 26,95

Heldere citrusgele kleur. Puur mineraal aroma, citrus met tonen van grapefruit. Gespannen, frisse aanzet met een zeer aanwezige mineraliteit en zuurgraad, goede persistentie en zoute tonen.

Een onstuitbaar minerale neus van rokerig, mineraal zwart basalt dat me onmiddellijk deed denken aan een Pfalz Riesling-wijngaard die ook dat terroir, Forster Pechstein, kenmerkt. Giet een zeer gouden, honingzoete geel. Lenig, rekbaar en energiek. Zo'n heerlijke, cerebrale wijn die je nog steeds uitnodigt voor nog een slokje. Het is extreem zout en rond, maar droog en graham cracker-y (of misschien honingraat). Het voelt alsof het op een bepaald niveau gewoon een Fino-sherry wil zijn, maar het is al briljant in dit formaat. Aromatisch blijft het opengaan om vers gesneden venkel, Parmezaanse schil, tijm te onthullen ... en daar stop ik mee. Het bleef maar evolueren gedurende een paar uur. De wijnmaker, Antonio Macanita, zet zich in om antieke variëteiten nieuw leven in te blazen en een eerlijk, leefbaar loon te betalen aan elke werknemer in zijn bedrijf, helemaal tot aan de arbeiders in de surrealistische vulkanische wijngaarden, ommuurd om de wijnstokken te beschermen tegen de oceaan.

Azores Wine Company werd gestart in 2014 door partners Felipe Rocha, Paulo Machado en Antonio Maçanita. Het voornaamste doel van dit project is om het unieke karakter van deze wijnen, vaak met een uitgesproken ziltigheid, wereldwijd bekend te maken. Daarnaast wordt er ook heel veel aandacht besteed aan het cultiveren en vooral ook conserveren van autochtone druivenrassen zoals terrantez do pico, arinto dos açores en anderen.

Food-Pairing

Fris, zeer mineraal en zout. Ideale partner voor oesters en mosselen. Heerlijk met gegrilde vis, salades en verse zeevruchten.

Druiven: 100% Arinto dos Azoren

Arinto dos Açores is een unieke druivensoort afkomstig uit de Azoren. Hoewel het dezelfde naam en goede zuurgraad van het vasteland Arinto deelt, zijn de druiven niet verwant

Gefermenteerd in vat. 6 maanden gerijpt op de droesem.

De wijnstokken worden gekweekt op kleine vulkanische zwarte rotsen (biscoitos) en omgeven door stenen muren die currais worden genoemd. De rotsen warmen op in de zon, waardoor de druiven rijpen, terwijl de muren de wijngaarden beschermen tegen de elementen. De Azoren, een eilandengroep in het midden van de Atlantische Oceaan, heeft wat je zou kunnen noemen een 'extreem zeeklimaat'. En natuurlijk is Mount Pico altijd zichtbaar op de achtergrond. Deze slapende vulkaan (laatste uitbarsting 1970) is het hoogste punt van Portugal.

Alcoholgehalte

12% vol

Conserveren en serveren

Serveren bij 10 - 12 ºC

Awards & Critics

Tags: Azoren, Pico