Azores Wine Company Terrantez 2023 do Pico

€ 59,95

Azores Wine Company Terrantez is een witte wijn met een heldere citruskleur, frisser dan de vorige editie, tonen van ananas en grapefruit met een vleugje jodium. De aanzet is vol met textuur en zuurgraad, en de afdronk is fris en met zoute tonen. Een productie van amper 1.600 flessen.

De Azores Wine Company werd op 3 april 2014 opgericht door de partners António Maçanita, Filipe Rocha en Insula Vinus, Lda. Het verhaal van drie mensen die diep verbonden zijn met de Azoren en die elkaar tegen het einde van het eerste decennium van de 21e eeuw kruisten, samengebracht door een passie waaraan ze een aanzienlijk deel van hun leven wijden: wijn en gastronomie. Onder de verschillende projecten waar ze bij betrokken zijn, vinden we wijnproductie in Pico, het herstel van een bedreigde druivensoort, evenals de promotie van de wijn en gastronomie van de Azoren. In 2010 begon António Maçanita, samen met de S. Miguel Agricultural Development Services, met het wijnmaken van de druivensoort Terrantez do Pico. Uniek in de wereld, deze bijna uitgestorven kaste onthult een verrassende frisheid, minerale kwaliteit en zoutgehalte. De kleine productie van deze identiteit en authenticiteit gevulde wijn, reist naar verschillende landen en wordt beschikbaar gesteld aan enkele van de beste wijnwinkels en toprestaurants. De Azoren zijn groot! Daarna, in 2013, was er een gezamenlijke locatie op het eiland Pico, samengesteld door Fita Preta wijnen en Insula Vinus, om een wijn te produceren op basis van nog een autochtone druivensoort van de regio: Arinto dos Açores. Het teamwerk, de vriendschap en de gemeenschappelijke visie om de Azoren, met name het eiland Pico, de bekendheid van vroeger terug te brengen, daagden hen uit tot een nieuw project. Zo ontstond de Azores Wine Company en in 2014, het eerste jaar, produceerde het al 10.000 flessen. De witte wijnen Arinto dos Açores en Verdelho O Original van de Rare Grapes Collection vertegenwoordigen meer dan de helft van de productie. De rode en roséwijnen zijn echter ook behoorlijk verrassend. De eerste mousserende wijnen van de Azoren maken ook deel uit van dit verhaal. Deze werd in 2011 gemaakt door António Maçanita in het project Terrantez do Pico (op het eiland S. Miguel) en in 2014 de eerste mousserende wijn van Arinto dos Açores, al onder de handtekening van Azores Wine Company. Tot slot is er het werk dat al wordt ontwikkeld in het domein van versterkte wijnen, op zoek naar de beroemde Pico-wijnen die meer dan 400 jaar geleden de wereld rondreisden. De Azores Wine Company herstelt ongeveer 100 hectare wijngaard op het eiland Pico en zal binnenkort de grootste particuliere producent op de Azoren worden. Naast de wijngaarden zelf, is het bedrijf verbonden met ongeveer twintig lokale wijnboeren. Op middellange termijn zal het bedrijf ongeveer 150.000 flessen per jaar produceren, waarbij de uitmuntendheid van de autochtone druivensoorten van de regio wordt benadrukt, namelijk de Arinto dos Açores, Terrantez do Pico, Verdelho en Saborinho. De rosé- en rode productie zal ook belangrijk zijn omdat het Azoreaanse terroir ze en een fris profiel brengt dat voldoet aan de nieuwe wereldwijde voorkeuren.

Food-Pairing

Combineer deze wijn met alles wat je uit de zee zou scheppen: schaaldieren, oesters, gegrilde of gebakken vis, sushi.

Druiven: 100% Terrantez

Handmatige oogst in dozen van 40 kg. Trossen worden één voor één behandeld en de rotte, en groene delen worden verwijderd. Vinificatie: de inox vaten werden vooraf gekoeld. De resulterende most uit de pers werd na 24 uur opgepompt. 25% van de most fermenteerde in eikenhouten vaten gedurende 9 maanden met wekelijkse "battônage".

De wijnstokken groeien op kleine vulkanische zwarte rotsen (biscoitos) en omgeven door stenen muren die currais worden genoemd. De rotsen warmen op in de zon, waardoor de druiven rijpen, terwijl de muren de wijngaarden beschermen tegen de elementen. De Azoren, een eilandengroep in het midden van de Atlantische Oceaan, heeft wat je zou kunnen noemen een 'extreem zeeklimaat'. En natuurlijk is Mount Pico altijd zichtbaar op de achtergrond. Deze slapende vulkaan (laatste uitbarsting 1970) is het hoogste punt van Portugal.

Alcoholgehalte

12%

Conserveren en serveren

Serveren bij 10 - 12 ºC. Kan tot 6 jaar na de oogst gedronken worden.

Awards & Critics

Tags: Azoren, Pico