Fitapreta Blanc 2024 de Talha
€ 25,59
Un blanc distinctif, marqué par les amphores, basé principalement sur le fruit et la fraîcheur des cépages, avec une seconde dimension dominée par les notes terreuses, presque argileuses, des amphores. Texture en bouche, toujours soutenue par la tension et l'acidité. Un vin qui se situe entre un Rioja blanc et un Chablis. En termes de puissance, il se rapproche du premier, et en termes d'arômes, du second. Une quête pour comprendre l'impact de la vinification traditionnelle en talha sur l'élaboration des vins blancs de l'Alentejo. Le respect de l'argile locale par le « pez » traditionnel, utilisant de vieilles talhas de l'Alentejo, est cependant illustré par des textes anciens qui préconisent une vinification « bica aberta », sans contact avec les peaux, et qui préserve les caractéristiques uniques des sols et des cépages de l'Alentejo.
Accords mets et vins
Nous vous recommandons de l'associer à des plats plus légers comme des salades fraîches, des pâtes et du poisson qui rehaussent les notes terreuses comme les champignons, les betteraves, les truffes et les notes d'agrumes frais.
Cépages: 40 % Roupeiro, 16 % de cépages autochtones variés, 8 % Alicante Branco, 8 % Arinto, 8 % Tamarez
Les vignes poussent sur des sols granitiques et argilo-calcaires. Vendanges manuelles nocturnes, tri sur table, pressurage direct sans foulage, sans ajout de sulfites ni d'autres additifs. Seul le jus de seconde presse est utilisé. Le moût est décanté pendant 6 à 12 heures et placé en amphores de 600 à 1 000 litres. Les amphores sont datées de 1906 à 1946 et enduites traditionnellement d'un mélange de résine de pin et de cire d'abeille. Élevage de 6 mois sur lies.
Teneur en alcool
12 %vol
Conservation et servir
À conserver entre 6 et 8 °C, à servir à 10 °C et à boire à 12 °C.
Boire jusqu'à au moins 7 ans après la récolte
Critics & Awards
Producteur: Fitapreta Vinhos
Région: Alentejo