Quinta de Soalheiro Cota 27 2023
€ 17,06
De wijn heeft een intense strogele kleur met heldere gouden reflecties en is zowel helder als briljant. In de neus onthult hij een harmonieus samenspel van rijpe fruitaroma's – appel, pruim en citroenschil – verweven met delicate bloemige tonen van acacia en vlierbloesem. Subtiele minerale nuances, aangevuld met een zacht vleugje rook, geven de wijn diepte en verfijning. In de mond is hij rijk en vol, ondersteund door een brede en goed gedefinieerde structuur. Elegantie en complexiteit ontvouwen zich naadloos, met volume en frisheid in perfecte harmonie. De afdronk is lang en aanhoudend, gedragen door een fijn gebalanceerde zuurgraad die prachtig geïntegreerd is en een zacht en verfijnd karakter geeft.
Cota 27 is een Alvarinho afkomstig uit de lagere delen van de Monção- en Melgaço-vallei, van kleine wijngaardpercelen op de linkeroever van de Minho-rivier, waar de bodem rijker is aan klei. Onze interesse in de mineraliteit die kenmerkend is voor Alvarinho uit de bergen, inspireerde ons om het tegenovergestelde te zoeken bij de rivier.
Food-Pairing
Dit is een zeer gastronomische wijn, ideaal om te genieten bij een maaltijd. Van gegrilde langoustines, rijst met zeevruchten, visrijst of ovenschotel met vis tot oosterse gerechten.
Druiven: 100% Alvarinho
Monção en Melgaço, het meest noordelijke gebied van Portugal, wordt beschermd door bergen die een uniek microklimaat vormen. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen regenval, temperatuur en het aantal zonuren dat nodig is voor de optimale rijping van de Alvarinho-druiven. Het doel om de diversiteit van het gebied in de wijnen te weerspiegelen, om de elasticiteit van de Alvarinho in het oorsprongsgebied ten volle te benutten, resulteert in een voortdurende zoektocht naar onderscheidende profielen binnen het gebied. Cota 27 is ontstaan uit de nieuwsgierigheid die werd gewekt tijdens het observeren van de rijping van wijngaarden nabij de rivier de Minho, waar de bodem rijker is aan klei. De kenmerkende smaak van de druiven bracht ons ertoe te willen begrijpen waarom dit verschil bestond en hoe we dit in een wijn konden weerspiegelen.
De druiven worden met de hand geoogst. Na het persen en vóór de fermentatie wordt de most op lage temperatuur geklaard. We beginnen met een selectie Alvarinho-druiven van percelen naast de rivier de Minho, in de lager gelegen delen van de Monção- en Melgaço-vallei. Deze wijn begint met de fermentatie in Franse eikenhouten foudres en rijpt verder in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 225 liter en in een roestvrijstalen ei. In het ei vindt een natuurlijke bâtonnage plaats en in de vaten ondergaat de wijn een bâtonnage van 9 maanden op de fijnste droesem. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden op fles.
Alcoholgehalte
12%
pH: 3,43
Conserveren en serveren
Serveren bij 8 - 10 ºC. Kan tot 7 jaar na oogstjaar gedronken worden
Awards & Critics
17,5/20 - Grandes Escolhas Tasted: Sep 2025
Het aroma onthult rijp fruit, met enige diepte en goede complexiteit, waarbij een lichte minerale toets ook past. Zeer goed in balans in de mond, met een goede body en een levendige zuurgraad. Een bijzondere, vrij intrigerende Soalheiro.
Producent: Quinta de Soalheiro