Webshop » Onze Wijnen » Witte Wijn » Quinta dos Carvalhais Branco Reserva 2019

Quinta dos Carvalhais Branco Reserva 2019

€ 28,00

Een citrus-gele wiite wijn met groenige hints. Complex aroma van Williams peren, hints van gedroogde fruitschil en enkele zoete tonen afkomstig van de veroudering op vat. Het heeft de typische subtiliteit en elegantie van de Encruzado gerijpt in vaten. Mond met veel volume, intens van textuur en stevig aanwezig. Zeer geïntegreerde zuurgraad die een gastronomische frisheid geeft. Afdronk lang en zeer evenwichtig.

Food-Pairing

Een gastronomische wijn, ideaal om te drinken bij de meer uitgebreide visgerechten, gerookte vis, patés en wit vleesgerechten, gevogelte en zelfs complexere rood vlees gerechten

Druiven: 75% Encruzado, 25% Gouveio

De druiven worden naar de wijnmakerij gebracht in dozen van 20 kg en worden onmiddellijk in de pneumatische pers gedaan. De most, goed beschermd tegen oxidatie, werd gedurende 24 uur bij lage temperatuur statisch gedecanteerd. Vervolgens werden ze naar temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks overgepompt, waar de fermentatie ongeveer 20 dagen plaatsvond bij temperaturen die niet hoger waren dan 16ºC. De wijn rijpte nadien gedurende 16 maanden in gebruikte vaten (20% 500 liter; 80% 225 liter).

De winter was koud en droog, wat de neerslag betreft. In het voorjaar viel er regen, maar minder dan in 2016 en de temperatuur was hoger dan normaal voor deze tijd van de cyclus. De geboorte en bloei verliepen zonder problemen. De zomer was heet en droog. De oogst begon in augustus (3 weken eerder dan normaal) en vond plaats zonder regen

Bewaren en serveren

Op een koele, droge plaats bewaren. Serveer tussen 12ºC-14ºC. Kan tot 10 jaar na oogstjaar gedronken worden

Alcoholgehalte

13 %vol

pH: 3,3

Critics & Awards

4,1/5 - Vivino (168 ratings)

Producent: Quinta dos Carvalhais

Regio: Dao

Quinta dos Carvalhais Branco Reserva 2019

Gerelateerde producten