Quinta Vale Dona Maria Vinha de Martim 2019 Branco
€ 70,00
Deze veldmix is in eiken houten vaten gefermenteerd en verouderd, waardoor een rijke volle wijn wordt verkregen terwijl de versheid van de wijngaard - gelegen op een hoogte van 400 m - blijft. De wijn is vernoemd naar het kleine dorpje Martim en heeft een grote complexiteit in zijn aroma's, van rijpe citrusvruchten, zoals rijpe mandarijnen en rijpe perziken, tot de nuances van tropisch fruit. De wijn heeft subtiele geuren van amandelbloesem, een dichte structuur, minerale tonen, een fluweelzachte body en een licht houtaroma.
Deze wijn presenteert zich discreet, alvorens een lange en verrassende afdronk te onthullen, met een elegante persistentie.
In 2015 begonnen ze met het verkennen van een unieke wijngaard, met een gemiddelde leeftijd van meer dan 80 jaar en met een enorme diversiteit aan witte druivensoorten. Vale D. Maria Vinha de Martim Douro Branco toont het unieke en gedifferentieerde karakter van de verschillende percelen met oude wijnstokken die verspreid liggen over de Douro. Het gevoel is om de Douro die we al vele eeuwen kennen, in deze wijn tot uitdrukking te brengen.
Food pairing
Een polyvalente inzetbare witte wijn. Heerlijk met harde kazen, vette vis, Aziatische keuken, gevogelte, varkensvlees en kalfsvlees
Druiven: blend van inheemse druivensoorten, meestal Rabigato, Gouveio, Samarrinho en soortgelijke druiven
De ontsteelde druiven worden licht gekneusd in een pneumatische pers. De most wordt vervolgens 24 uur lang bij 10ºC overgeheveld in roestvrijstalen vaten van 2500 liter en vervolgens overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter. Daar fermenteert de most 25 dagen bij een gecontroleerde temperatuur tussen 10ºC en 14ºC. Gedurende 9 maanden gerijpt in deze vaten, met battonage.
Het wijnjaar 2018/2019 was bijzonder atypisch: extreem droog, maar abnormaal koel. Zo konden de wijnstokken de stress van de zomer doorstaan, ondanks het gebrek aan waterreserves in de bodem. Omdat de hitte pas tussen eind augustus en begin september optrad, was er geen sprake van productieverlies door verbranding of uitdroging. De oogst begon begin september en duurde tot 10 oktober. Doordat het een koel jaar was, kon de rijping langzaam verlopen. Hierdoor konden we het ideale oogstmoment voor elk perceel wijngaard kiezen, waardoor de DOC Douro-wijnen van oogst 2019 van uitstekende kwaliteit zijn.
Alcoholgehalte
13 %
Bewaren en serveren
Serveren : 11° - 13°C. Kan tot 11 jaar na het oogstjaar gedronken worden.
18,5/20 - Grandes Escolhas Tasted: Jul 2021
94/100 - Andreas Larsson
Bright straw colour with a green hue. Discreet and pure nose with fine layers, discreet oak notes, gentle creaminess, fresh hazelnut, pale stone fruit and citrus notes. The palate is voluminous and fresh, packed with plenty of yellow fruit notes, lemongrass and a slight presence of fine oak and toast, long and warm finish with flinty and mouth watering finish.
Producent: Quinta Vale D. Maria
