Messias 2011 Vintage Port
€ 206,00
De portwijnen van Caves Messias worden geproduceerd in de Quinta do Cachão in de Cima Corgo, in het meest ruwe en ontoegankelijke deel van de Douro-regio. Bij de Quinta do Cachão is men trots dat de helft van de wijngaarden tot het hoogste classificatieniveau van de Douro "A" behoren.
Dieppaarse kleur, in de neus rijk aan wilde bessen met balsamico-tonen, wat een elegant aroma oplevert. In de mond toont het een grote intensiteit en structuur, een perfecte balans tussen zoetheid en een goede zuurgraad, met een lange en aangename afdronk.
Food-Pairing
Koel serveren als aperitief met gedroogde vruchten.
Ook uitermate geschikt voor desserts gemaakt van chocolade, vers fruit, rode en wilde vruchten alsook bij sterke kazen en foie-gras een lekkernij
Druiven: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tino Cão, Touriga Franca
Gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur (24-28 °C), druiventrossen deels ontrist. Wanneer de most de gewenste zoetheid heeft bereikt, wordt de fermentatie gestopt door de toevoeging van brandewijn (77%). Dit is een wijn van zeer hoge kwaliteit, gemaakt van een blend van wijnen uit verschillende oogsten, gerijpt tot de op het etiket aangegeven leeftijd en vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten tot het bottelen in de kelders van Vila Nova de Gaia.
Messias, een gerenommeerde Portugese wijnproducent, heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1926. Gelegen in de Dourovallei, staat het bedrijf bekend om zijn hoogwaardige portwijnen en een scala aan stille wijnen uit verschillende regio's. Messias verbouwt traditionele Portugese druivensoorten en laat deze rijpen in eikenhouten vaten. Het produceert ook stille wijnen uit regio's zoals Douro, Dão en Bairrada. Messias, met meerdere quinta's (wijngaarden), is een familiebedrijf dat zich inzet voor kwaliteit en traditie en de diversiteit van de Portugese wijnregio's laat zien.
Alcoholgehalte
19,5 %vol
Bewaren en serveren
Kan direct gedronken worden en moet niet gedecanteerd worden.
Fles rechtopstaand bewaren op een constante temperatuur en weg van intense direct licht.
Na opening nog 3 dagen houdbaar. Serveren bij 12 à 15 °C
Critics & Awards
17,5/20 - Grandes Escolhas Geproefd: juni 2017
5000 flessen. Geconcentreerd, intens aroma, rijk aan tonen van zwart fruit en wat teer, die zich allemaal nog verder moeten ontwikkelen. Zeer goede harmonie in de mond, met fijne maar nog aanwezige tannines, die potentie tonen om te bewaren. Het is een prachtige jaargang voor een aantrekkelijke prijs.
Producent: Caves Messias
Regio: Douro