Quinta do Noval Nacional Vintage 1996 Port
€ 1 200,00
| Producteur | Quinta do Noval |
| Région | Douro |
| Cépages | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão |
| Élevage | 18 mois en fûts de bois |
| Alcool | 19,5%vol |
| Service | 12-15°C, carafer avant de servir Se garde 2 jours maximum après ouverture |
| Notes | 97/100 Jamie Goode 96/100 Falstaff |
Nacional 1996 : vif, sur la prune et les épices, d’une intensité impressionnante.
Note de dégustation
Robe profonde et concentrée, au nez étonnamment vif de prune et d’épices. Des notes sombres, terreuses et savoureuses, des tanins fermes et une intensité impressionnante, avec une belle structure (d’après Jamie Goode).
L’histoire
‘Nacional’ désigne des vignes portugaises sur sol portugais, sans porte-greffe étranger. Lorsque le phylloxéra a ravagé la plupart des vignobles européens à la fin du XIXe siècle, cette parcelle de Noval a survécu sur ses propres racines. Un Vintage Nacional n’y est produit que les meilleures années, chaque fois quelques centaines de caisses seulement : l’un des portos les plus rares et les plus recherchés au monde.
Les raisins sont foulés aux pieds dans les lagares de pierre de la quinta et macèrent pendant la fermentation pour une extraction optimale. Le vin vieillit dix-huit mois en fûts de bois dans les chais climatisés de la quinta, dans le Douro, avant la mise en bouteille.
Accords mets et vins
Un délicieux digestif, aussi avec des fromages vieux et affinés, du chocolat noir ou une mousse au chocolat.
Le producteur
La Quinta do Noval est mentionnée dans le cadastre dès 1715 et se trouve dans la vallée du Pinhão, au cœur du Douro. En 1894, le négociant en porto António José da Silva a acheté le domaine, que sa famille a dirigé pendant près d’un siècle. En 1993, Noval est passée aux mains d’AXA Millésimes, avec Christian Seely à sa tête, qui a fait replanter la plus grande partie du vignoble.
Le joyau de Noval est Nacional : une petite parcelle de vignes franches de pied, jamais touchée par le phylloxéra, juste à côté de la maison. Elle ne donne un Vintage Port que les années exceptionnelles, en toutes petites quantités. À Noval, les raisins sont encore foulés aux pieds dans des lagares de pierre.
Critiques & distinctions
97/100 Jamie Goode
96/100 Falstaff | Dégusté : déc. 2014