Quinta do Noval Vintage 2018 Porto
€ 118,00
| Producteur | Quinta do Noval |
| Région | Douro |
| Cépages | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão |
| Élevage | 18 mois en fûts de bois |
| Alcool | 19,5%vol |
| Service | 12-15°C, carafer avant de servir Se garde 2 jours maximum après ouverture |
| Fenêtre de dégustation | 2030-2055 (selon Wine Spectator) |
| Notes | 97/100 Wine Spectator 95/100 Robert Parker |
Vintage 2018 : 97 points et une place au Top 100 de Wine Spectator.
Note de dégustation
Délicieusement mûr, ample et exubérant, épicé au nez, avec des tanins très fins et la pureté et l’élégance classiques de Noval.
L’histoire
Les Vintage Ports de Noval se distinguent par la pureté du fruit et une qualité fine et délicate : équilibre, harmonie, finesse et élégance. Ils ne sont déclarés que les meilleures années, et seulement si les vins répondent aux exigences strictes de Noval. Même alors, ils ne représentent qu’une petite partie de la production.
Après un hiver sec, 2018 fut très froid et pluvieux jusqu’au milieu de l’été, avec une fin d’été chaude et sèche. Les vendanges se sont étalées du 5 septembre au 13 octobre, dans de bonnes conditions, et ont donné des vins riches en sucre, en acidité et en maturité phénolique, d’une finesse remarquable.
Les raisins sont foulés aux pieds dans les lagares de pierre de la quinta et macèrent pendant la fermentation pour une extraction optimale. Le vin vieillit dix-huit mois en fûts de bois dans les chais climatisés de la quinta, dans le Douro, avant la mise en bouteille.
Accords mets et vins
Un délicieux digestif, aussi avec des fromages vieux et affinés, du chocolat noir ou une mousse au chocolat.
Le producteur
La Quinta do Noval est mentionnée dans le cadastre dès 1715 et se trouve dans la vallée du Pinhão, au cœur du Douro. En 1894, le négociant en porto António José da Silva a acheté le domaine, que sa famille a dirigé pendant près d’un siècle. En 1993, Noval est passée aux mains d’AXA Millésimes, avec Christian Seely à sa tête, qui a fait replanter la plus grande partie du vignoble.
Le joyau de Noval est Nacional : une petite parcelle de vignes franches de pied, jamais touchée par le phylloxéra, juste à côté de la maison. Elle ne donne un Vintage Port que les années exceptionnelles, en toutes petites quantités. À Noval, les raisins sont encore foulés aux pieds dans des lagares de pierre.
Critiques & distinctions
97/100 Wine Spectator (Top 100 2021)
Juteux et musclé, avec pâte de prune, compote de figue chaude et cassis qui demandent du temps. Graphite et ronce en finale, avec une touche de ganache. L’un des vins les plus longs à vivre du millésime : au mieux de 2030 à 2055.
Juteux et musclé, avec pâte de prune, compote de figue chaude et cassis qui demandent du temps. Graphite et ronce en finale, avec une touche de ganache. L’un des vins les plus longs à vivre du millésime : au mieux de 2030 à 2055.
95/100 Wine Enthusiast
95/100 Robert Parker’s Wine Advocate
95/100 Vinous