2007 D'Oliveira Verdelho Colheita Madeira - demi-sec

€ 95,00

Donne un style fruité avec un bel équilibre entre l'acidité et la douceur et n'a pas l'acidité élevée du sercial. Fruits secs au nez, un peu de noix et de miel, parfois un peu de café et de chocolat au goût

Accords mets et vins

En apéritif, velouté de queue de bœuf (non, pas dedans, mais avec !), velouté de crevettes, velouté d'asperges, homard à la vinaigrette à l'estragon, salade césar, canard fumé au chutney de mangue, pigeon à la macadamia et badiane, canard laqué pour n'en nommer que quelques uns.

Noix : noisettes. Fromage : fromage blanc, fromages affinés, fromages doux, fromages noisette.

Poisson : saumon fumé, cocktail de crevettes à la granny smith, moules, sardines.

Viande : presque tous les types de viande : poulet, canard, porc, steak naturel. Classique et parfait avec du jambon fumé.

Plat typique de Madère : espadon à la banane et aux fruits de la passion et ananas au four.

Cépages: Verdelho

Aussi connu sous le nom de Gouveio dans le reste du Portugal. C'est la variété blanche la plus plantée. Le style a une légère douceur et est demi-sec / demi-sec. Planté à des altitudes de 400 à 600, surtout dans le Nord, et mûrit tard. Le raisin est l'ingrédient principal de l'eau de pluie.

teneur en alcool

20%

Conservation et servir

Conserver un vin de Madère toujours debout.

Servir à: 18 ° C

Ils se conservent très longtemps et ne perdent pas leurs qualités, même une fois la bouteille ouverte.

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Tags: madère - D'Oliveira