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Salade

Les salades sont un plat populaire pour le déjeuner comme une entrée et, surtout en été, comme un repas complet. La marque d'une salade est son goût frais. Serait lumière appropriée, rafraîchissant les vins.

Mais attention pour le vinaigre dans les salades peuvent parfois être une déception. La vinaigrette et le vin ne font pas bon ménage. Le vinaigre blanc ou de vin rouge utilisé pour faire la sauce a une puissante acidité qui va déséquilibrer le vin, le rendant totalement neutre. Le responsable de ce désaccord est l’acide acétique présent dans le vinaigre.
 
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