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Niepoort Rótulo 2017 Blanc
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à partir de 6 € 9,40 Produits associés
Avis
Avec une robe jaune brillante et très légère, le Rótulo blanc 2017 a un arome délicat, avec un élément végétal très présent, en harmonie avec quelques notes de pierre et légères notes de fruit blanc. Structuré, avec un bon volume de bouche, est un blanc qui se démarque, soutenu par une bonne acidité et un fort caractère minéral. Rafraîchissant, offre une finale délicate, avec des notes de fruit et des herbes fraîches. À boire, sans complications, en diverses occasions!
Avec la mission de respecter la biodiversité, nous avons récupéré au Dão plusieurs vieilles vignes de variétés blanches, en allant au-delà de la variété Encruzado, qui prédomine dans la région. Le Rótulo blanc est le résultat d'un blend de variétés presque oubliées, comme Borrado das Moscas, Rabo de Ovelha et Cercial, entre autres. Sans quelque influence de barrique, on a créé un vin délicat, léger et harmonieux, reflétant le granit, très typique de cette région
Accords mets et vins
Poissons délicats, salades et toute sorte de viandes blanches. Fromages de saveur délicate, fromage à pâte dure
Cépages: Encruzado, Borrado das moscas, Rabo de ovelha & Cerceal
La fermentation alcoolique a eu lieu dans cuves inox, suivi par un élevage de 12 mois dans cuves ciment en présence de lies fines.
Le millésime 2017 a été marquée par un hiver plus sec Dão que l'année précédente et de la pluie qui est tombée au début du printemps, causé ressources en eaux souterraines qui ont soutenu l'usine au cours du printemps sec et l'été
Conservation et servir
Servir à 10-12°C
Teneur en alcool
12,5 %vol
pH: 3,26
Critics & Awards
