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Quinta do Noval Vintage 2007 Port
Le Porto Quinta do Noval Vintage 2007 a une couleur sombre et d'encre, avec au nez des notes très mûres, beaucoup de fruits et d'épices. Il est extrêmement élégant, avec un bel équilibre, des tanins amples et veloutés et des arômes denses de fruits noirs. Il a un arrière-goût extrêmement long et profond.
Accords mets et vins
Un digestif délicieux, mais peut également être accompagnée par des fromages riches et vieux, chocolat noir ou un cigare.
CĂ©pages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto CĂŁo
Les raisins sont foulés au pied pour obtenir le moût, puis lors de la macération de la fermentation pour obtenir la meilleure extraction possible dans les lagares, les fûts traditionnels de la Quinta.
A vieilli 18 mois en fûts de bois dans les caves climatisées de Quinta do Noval, dans la zone délimitée de la vallée du Douro, avant d'être embouteillée
Teneur en alcool
19,5%
Conservation et servir
Servir à température de cave à 12-15° C. Après l'ouverture encore tenable aupour 2 jours.
Conserver la bouteille sur son côté dans un endroit frais, sec et sombre.
DĂ©canter avant de servir.
Critics & Awards
18,5/20 - Grandes Escolhas 2007 Vintage Tasted: May 2021
95/100 - Tom Cannavan Tasted: Jan 2011
18,5/20 - Revista de Vinhos Tasted: Dec 2009
95/100 - Wine & Spirits Magazine Tasted: Dec 2009
98/100 - Jamie Goode Tasted: Sep 2009
96/100 - Falstaff Tasted: Feb 2016
Dark, inky black, opaque core, purple ruby reflections. On the nose initially rather restrained, fine sweet ripe blackberries, a touch of liquorice, but also dried fruit, exotic spices, and a touch of chocolate. On the palate very complex with powerful, ripe tannins giving structure. Juicy dark fruit, sweet cherries, a very clear and straightforward style and taut. Savoury nuances and a long, persistent finish, very high quality. It is starting to develop but with maturity will gain yet more elegance. A Vin de Garde.
