Niepoort Aguardente Vinica Velha

€ 97,50 / 70 cl

Épuisé

Robe topaze foncé, avec des tons jaunâtres. Arômes parfaits et vineux, avec une touche très équilibrée de vieux bois. Goût très concentré, fruit d’un vieillissement prolongé au contact du bois, avec une belle intensité et une finale longue 

 

Niepoort Aguardente Vínica Velha: une ancienne eau-de-vie de retour. Il y a quelque 20 ans, cette eau-de-vie était très appréciée et respectée; sa commercialisation fut toutefois interrompue. A été récemment légèrement rafraîchie avec une eau-de-vie de 10 ans d'âge pour «reprendre du service» 

 

Accords mets et vins

Un digestif délicieux et merveilleux avec une bonne tasse de café

 

L'aguardente se sert en digestif mais elle sert également à infuser les ginja (cerises aigres) pour préparer le ginjinha, à arroser les aliments salés comme le chorizo pour les flamber. 

Les portugais l'ajoutent aussi souvent à leur expresso. 

On retrouve également l'aguardiente dans de nombreux cocktails tels le Bali Hai (Rhum blanc, Aguardiente, Champagne, Jus de citron vert, Jus de citron, Sirop de grenadine, Sirop d'orgeat), le dragon (Aguardiente, Sucre, Citron vert et Menthe), le Caïpirinha (Citron vert coupé en morceaux, Sucre en poudre, Aguardiente, Glaçons), etc. 

Elle parfume également nombreux desserts.  

     

Cépages: Vin distillé de variétés portugaises

   

Teneur en alcool

40 %vol

  

Conservation et servir

Servir à 16°C

    

Critics & Awards

Aguardente

Aguardente ou aguradiente est une eau de vie portugaise. Elle signifie littéralement "eau ardente". C'est une liqueur forte à haute teneur en alcool. Elle est distillée à partir de la canne à sucre. Au brésil l'aguardente est plus connue sous le nom de cachaça.

 

L'aguardente velhas est une eau de vie vinique élevée dans le bois de nombreuses années. Elle a alors une belle couleur ambrée, un arôme complexe de bois et de fruits secs.

Tags: Niepoort

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