Fonseca Vintage 2015 Port Bicentenary Guimaraens

€ 56,00

L'année du 200e anniversaire de Fonseca (1815-2015) a produit un Porto Vintage exceptionnel 'Guimaraens', un Vintage Guimaraens expressif et accessible avec la vigueur nécessaire pour assurer une longue vie dans la cave à vin. Il a été publié avec une étiquette commémorative spéciale pour marquer l'occasion. Le Porto Vintage 'Guimaraens' 2015 sera excellent à boire maintenant mais ne décevra pas ceux qui préfèrent et ont la patience de le conserver pour l'avenir.

Les Porto Vintage «Guimaraens» sont fabriqués les années où un Fonseca Vintage classique n'est pas déclaré et sont généralement plus accessibles lorsqu'ils sont jeunes. Ce porto vintage «Guimaraens» 2015 est élaboré à partir de raisins provenant de trois des domaines les plus précieux de Fonseca situés au cœur de la vallée du Douro; Quinta do Panascal, Cruzeiro et Santo Antonio.

Dans le verre, vous serez accueilli par une couleur pourpre intense presque noire, avec un bord violet très étroit. Un arôme engageant, presque enivrant, mettant en valeur les fruits noirs sauvages et les épices. Ce vin est tout sur les fruits noirs généreux, mais en même temps une complexité élégante. La mûre et le cassis sont les notes de fond, avec des parfums floraux et des herbes aromatiques. Sous tout ce fruit, vous avez du chêne exotique bien équilibré et favorable, de la réglisse et du poivre noir et des tanins bien intégrés ajoutant de la texture et du caractère. La bouche est construite autour d'un noyau dense de fruits noirs avec ces tanins, offrant une bonne structure et du volume à la sensation en bouche et une longue finale savoureuse.

Accords mets et vins

Idéal après le repas. Parfait avec Queijo da Serra, Stilton, Roquefort, Gorgonzola et autres fromages bleus. Aussi délicieux avec tous les desserts à base d'œufs

Cépages: Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional

La saison de croissance 2015 restera dans les mémoires comme exceptionnellement sèche et les vignobles de Fonseca dans la région de Pinhão ont enregistré des précipitations environ un tiers de moins que la moyenne décennale, produisant des rendements relativement faibles, mais riches en caractère. Excellente maturité au moment de la récolte et la récolte était en parfait état, avec une bonne couleur, des saveurs et des niveaux de sucre. Au cours de la première semaine de septembre, la cueillette a commencé à la Quinta do Panascal de Fonseca avec des températures nocturnes fraîches produisant une fermentation équilibrée et de longues périodes d'extraction. La cueillette a été brièvement suspendue en raison de la pluie et de la récolte dans les propriétés de la vallée de Pinhão à Fonseca, Cruzeiro et Santo António ont commencé plus tard dans le mois, avec d'excellents vins élaborés jusqu'à la fin des vendanges début octobre.

Ce Porto Vintage est un vin issu d'une seule récolte de vieilles vignes d'une qualité exceptionnelle. Le vin millésimé est généralement mis en bouteille tôt, environ 20 à 22 mois après la récolte, puis toute la maturation et le développement de sa personnalité se produisent dans la bouteille.

Teneur en alcool

20 %vol

Conservation et servir

stocker horizontalement, à une température constante de route intense lumière directe. Compte tenu de ce vin mûrit encore sur la bouteille, il peut être formé de sédiments avec le temps, de sorte que l'on doit transvaser pour consommer le vin. Devrait être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Après décanté le vin atteindront sont pic rapidement, ce qui est mieux consommée au cours de la journée.

Décanter 45-60 minutes à l'avance et verser dans un verre approprié à 16-18 ° C