Boutique en ligne » Le Madère » 1993 Barbeito Malvasia Candida Madeira sweet € 400,00
1993 Barbeito Malvasia Candida Madeira sweet
Bouquet aux notes sucrées, noisettes, raisins secs, mélasse, chocolat noir, bois poli, cassonade et un léger menthol. Goût visqueux et collant mais très équilibré par l'acidité fine et fraîche suivie d'une finale longue, fraîche et élégante.
Accords mets et vins
C’est un excellent accompagnement à une pâtisserie, des fruits, du chocolat, des pralines ou des fromages à pâte dure, et de desserts de la crème glacée, de caramel et à base de café.
Cépages: Malvasia Cândida a été le premier cépage à être planté sur l'île de Madère dans la seconde moitié du XVe siècle. Introduit à Fajã dos Padres par les prêtres jésuites, le vin produit sur ce site est rapidement devenu le vin de Madère le plus recherché.
De 1993 à 2013, ce vin a été vieilli dans l'entrepôt familial de Fajã dos Padres selon la méthode du canteiro. En conséquence, il a subi une concentration continue et élevée au fil des ans. De 2014 à 2019, il a ensuite été élevé dans notre chai, exposé à des températures plus basses, produisant un vin équilibré, souple et frais. En octobre 2019, 426 unités ont été mises en bouteille, toutes numérotées individuellement.
Teneur en alcool
19,13%vol
pH: 3,31
Conservation et servir
Conserver un vin de madère toujours debout.
Servir à 18 ° C
Ils se conservent très longtemps et ne perdent pas leurs qualités, même une fois la bouteille ouverte. En effet, une fois ouverte, une bouteille de vin de Madère restera en parfait état pendant des mois, voire des années. Alors, ne vous pressez pas de finir la bouteille. Enfin, si vous pouvez résister :-)
Critics & Awards
93/100 - The Wine Advocate Robert Parker
