1987 Cossart Gordon Boal Vintage Madeira MELCHIOR

€ 3 500,00 / 18 L

Vintage Bual 1987 de Cossart Gordon est un Madeira Single Harvest. A vieilli pendant 29 ans dans des fûts de chêne américain dans le système traditionnel «Canteiro», où les barils sont progressivement transférés des étages supérieurs du pavillon, où il fait naturellement plus chaud, aux étages intermédiaires et finalement au rez-de-chaussée où c'est plus frais.

En raison du style doux, c'est le vin idéal pour les mocassins, le vin est moyennement sucré et aromatique avec un bel équilibre entre aigre-doux. Arômes: fruits secs, prunes, chocolat, caramel, vanille, dessert aux noix et fruits aux raisins secs. Ce millésime Madère a été récolté en 1987 et mis en bouteille en 2016.

Melchior = 18 l = 24 bouteilles de vin

Accords mets et vins

Fromages tels que les fromages bleus, Stilton, Gruyère, Manche, & Emmenthal. Fruits séchés

Crème brûlée, desserts au caramel à base de pommes, abricots, noix de pécan, cerises, amandes, noisettes, figues sèches et desserts à la crème glacée à la vanille. L'excellent compagnon d'une pipe, d'un cigare ou d'un tabac aromatique.

Cépages: Boal (Bual)

Boal est le nom portugais, Bual est le nom anglais - est aussi Bual de Madeira ou Boal Cachudo - se trouve principalement dans le sud de l'île à des altitudes entre 100 et 300m et dans le nord près de São Vicente.

teneur en alcool

21,1%

pH: 3,38

Conservation et servir

Conserver un vin de Madère toujours debout.

Servir à: 18 °C . Ils se conservent très longtemps et ne perdent pas leurs qualités, même une fois la bouteille ouverte.

Critics & Awards

98/100 - Decanter World Wine Awards Tasted: 01-Jan-2017

95/100 - Wine Enthusiast

Tags: madère - Cossart Gordon