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Esporão Private Selection 2016 Rouge
Esporão Private Selection Tinto est une suite d'Esporão Garrafeira Tinto, qui a été lancé pour la première fois en 1987. Initialement, nous avons simplement choisi les meilleurs barils d'Esporão Reserva; au fil du temps, cependant, nous avons commencé à mieux comprendre nos vignobles et avons naturellement développé une sélection des meilleures parcelles. À la fin des années 1990, nous avons construit une cave exclusivement pour ce vin. Esporão Private Selection a été produite pour la première fois en 2001. La structure solide, la personnalité et la complexité sont le résultat des conditions climatiques, de la sélection des meilleurs raisins de notre terroir et de la créativité de nos vignerons. Ce sont des vins exclusifs, élaborés en petites quantités pour des moments intenses et intimes.
Chaque année, nous invitons un artiste à illustrer le label et ainsi combiner la culture du vin portugais avec l'art. Pour 2016, c'est António Poppe.
Accords mets et vins
Parfait avec de l'agneau rôti ou de veau
Cépages: Alicante Bouschet, Aragonez, Syrah
Le printemps a été plus frais et plus humide que l'année précédente. Les températures plus basses ont entraîné une période de croissance végétative plus longue et, malgré le temps plus chaud à partir de juillet, la récolte a commencé 10 jours plus tard que d'habitude. Les conditions plus chaudes se sont poursuivies tout au long du millésime, la qualité des raisins a été excellente et, malgré la chaleur, les niveaux de sucre sont restés normaux, avec une acidité légèrement inférieure.
La vinification est conduite en fonction du potentiel de chaque cépage et de chaque origine. Les raisins d'Aragonez ont commencé par fermenter dans des pressoirs en marbre avec foulage au pied, suivis d'un élevage dans des cuves en béton, où la fermentation malolactique a eu lieu, terminant la vinification dans des fûts de 5000 litres. La variété Touriga Franca a fermenté dans des pressoirs en marbre avec foulage au pied et, après avoir été pressée, a vieilli pendant 18 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, où la fermentation malolactique a également eu lieu.
Les deux lots d'Alicante Bouschet ont fermenté dans des cuves en béton et la fermentation malolactique a eu lieu dans des fûts neufs de chêne français de 500 litres, où ils ont vieilli pendant 18 mois supplémentaires.
L'identité du vin reflète fidèlement la diversité et la richesse de nos différentes propriétés en Alentejo : Herdade do Esporão, Herdade dos Perdigões, également à Reguengos de Monsaraz, et maintenant, pour la première fois, Lavradores, à Portalegre.
De Herdade do Esporão, notre domaine principal, nous sélectionnons la variété Touriga Franca du vignoble Rochedo et les raisins Aragonez du vignoble Canto do Zé Cruz - des vignes plantées dans des sols granitiques principalement pauvres qui passent au schiste. Ce sont ces raisins qui donnent la structure et l'intensité qui fondent l'identité de ce vin.
À environ 5 km de Herdade do Esporão, nous trouvons Herdade dos Perdigões. Du vignoble de Palmeiras, qui présente un sol argileux profond, nous obtenons une texture de fruits mûrs et même des arômes de confiture, typiques de la variété Alicante Bouschet.
La propriété Lavradores est située à Portalegre, à environ 110 km de Herdade do Esporão. C'est là que se trouve le vignoble de Machuguinho, à 400 m d'altitude, avec une température moyenne inférieure de 2 ºC et 290 mm de pluie en plus qu'à Reguengos de Monsaraz. Ce vignoble se caractérise par un sol granitique plus aéré et mieux hydraté. Ici, le cépage Alicante Bouschet prédomine ce qui, en raison des caractéristiques du terroir, donne au vin longévité et vitalité; le complément idéal aux raisins de Herdade do Esporão et Perdigões.
Teneur en alcool
14,5%
pH: 3.58
Conservation et servir
À boire ou à garder 9 ans suivant le millésime
Servir à 16°-18°C
Critics & Awards
94/100 - Wine Enthusiast Tasted Dec-2021
Big, rich and dense, this is a powerful wine. The concentration and solid, smoky fruits show most strongly. With its blend including Alicante Bouschet, the wine has firm tannins and a dark color. It is just mature, so drink now or wait until 2022. Roger Voss
