Quinta do Vallado Tinto 2021

€ 11,50

Rouge intense en couleur. C'est un vin rouge fruité et complexe avec un vrai caractère de Douro, donc principalement concentré sur les fruits rouges et avec des tanins de velours, suivi d'une longue finale.

Accords mets et vins

Un vin délicieux idéal avec des plats de viande rouge (grillé)

Cépages: Touriga Franca (30%), Touriga Nacional (25%), Tinta Roriz (20%), Sousão (5%) & Vinhas Velhas (20%)

Les raisins des vignobles plus jeunes ont contribué à hauteur de 80% au mélange final. Les 20% restants provenaient de très vieux vignobles (plus de 70 ans). La grande majorité des vins, des vieux et des nouveaux vignobles, ont été fermentés dans des cuves en acier inoxydable pendant une semaine. Une petite partie des raisins des vieux vignobles a été broyée et fermentée dans des lagares. Tous les vins ont été fermentés à des températures contrôlées comprises entre 23 et 25 °C. 75% du mélange a mûri pendant 12 mois dans des réservoirs en acier inoxydable. Les 25% restants ont mûri pendant 12 mois dans 225 litres de fûts de chêne français usés (3e et 4e années)

Teneur en alcool

14,5 %vol

Conservation et servir

Servir à 17-19 °C. Peut être bu jusqu'à 7 ans après la récolte

Critics & Awards

3,9/5 - Vivino (1820 ratings)

Tags: Quinta do Vallado - Douro