Quinta Vale Dona Maria Vinha do Moinho 2012 Rouge

€ 295,00

Épuisé

La couleur, avec des nuances d'évolution, introduit un arôme complexe, riche en notes balsamiques, fumées et épicées, avec un fond de fruits mûrs. En bouche, il est plein et fruité en début de dégustation. Très équilibrés, denses et concentrés, les tanins fins, doux et fermes montrent une capacité de vieillissement extraordinaire. À l'instar du mouvement de l'eau, utilisé dans les moulins, le mouvement du temps, qui berce Vinha do Moinho 2012, irrigue une personnalité indubitable et un caractère unique. Un ADN qui naît dans les empreintes digitales d'un terroir particulier, que seul le temps peut façonner.

  

Vinha do Moinho a été acquise en 2001 par Cristiano van Zeller, fondateur de Quinta Vale D. Maria. A l'écart du cœur de la Quinta Vale D. Maria, l'accès à « Vinha do Moinho » par la route est extrêmement difficile et tortueux. Le vignoble « Vinha do Moinho » est divisé en deux parties : une orientée à l'ouest, et une pente, exposition sud. C'est dans cette dernière que l'on trouve le vignoble le plus ancien, avec plus de 80 ans, qui est le berceau de ce vin. Avec une altitude comprise entre 260 et 305 mètres, "Vinha do Moinho" est un vieux vignoble traditionnel du Douro, planté dans un mélange de champs, où vous pouvez trouver une variété de cépages, avec une prédominance de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Barroca Récolte après récolte, le fruit de ce cépage spécial s'est démarqué des autres lots de Quinta Vale D. Maria, attirant l'attention de Cristiano van Zeller sur quelque chose qu'il considérait comme unique. En 2012, il a pris la décision de séparer cette culture, afin d'observer comment elle continuerait à évoluer. Après avoir sélectionné les meilleurs fûts, ils ont été mis en bouteille séparément. Le résultat serait un vin d'une qualité exceptionnelle, avec une production très limitée de seulement 512 bouteilles, mise en bouteille en juillet 2014.

  

Accords mets et vins

Délicieux avec de la viande rouge fine, des plats de viande rôtis et grillés  

   

Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca.

Macération et fermentation dans un lagar traditionnel en granit avec foulage au pied, quatre fois par jour, jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. Pendant la fermentation, les températures ont été contrôlées (±26ºC). Cet assemblage champêtre présente une élégance, une complexité et une préservation du fruit uniques grâce à son élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français à grain extra fin, suivi d'un élevage en bouteille.

  

L'hiver (décembre-février) a été le plus sec des 40 dernières années. Cela se reflète immédiatement dans les niveaux d'eau dans le sol. Avril et mai ont apporté des précipitations et atténué la sécheresse à Quinta Vale D. Maria. Les thermomètres ont cependant marqué les moyennes les plus basses de ces dernières années, en particulier les températures minimales en hiver et les températures moyennes en été. Juillet et août ont été relativement frais, les thermomètres enregistrant une moyenne de 23°C. Les températures moyennes des 21 dernières années ont été de 25 ºC en juillet et de 25,3 ºC en août. Ces températures plus basses durant les deux mois d'été ont eu un impact positif sur le vignoble et sur la qualité des raisins. L'évolution climatique d'août (frais) et de septembre (chaud les deux premières semaines et deux jours de pluie vers la fin) a donné lieu à des variations importantes dans la maturation. Les vendanges ont commencé à Quinta Vale D. Maria le 13 septembre et se sont très bien déroulées. Dans l'ensemble, en raison des excellentes conditions sanitaires des raisins, résultant en des raisins avec un grand équilibre de leurs différents composants, 2012 a été un grand millésime.

 

Teneur en alcool

14 %vol

pH: 3,74

    

Conservation et servir

Servir à 15 - 17 °C 

 

Critics & Awards

18/20 - Revista de Vinhos Tasted: Dec 2014

94/100 - Wine Spectator Tasted: Jul 2015

94/100 - Wine Enthusiast Tasted: Jan 2015

Named after the daughter of owner Cristiano van Zeller, this wine serendipitously has Tinta Francisca in the blend. It's a major statement of the quality of old vines on tough soil that marks the Douro. Big tannins and a dark, brooding character show the youth of the wine, while the powerful structure promises long aging. Drink from 2019.   

    

Tags: Quinta Vale D. Maria - Douro