Van Zellers CV Tinto Curriculum Vitae 2013

€ 86,50

Cristiano van Zeller a acheté la Quinta Vale D. Maria en 1996 après avoir dirigé pendant de nombreuses années la prestigieuse Quinta do Noval de sa famille. Parmi les joyaux du domaine se trouvent 10 hectares de vignes de cinquante et soixante ans que Cristiano et son équipe ont travaillé à restaurer ainsi qu'à planter des variétés indigènes sur d'autres parcelles du domaine.

Cristiano et sa collègue vigneronne Sandra Tavares da Silva ont nommé ce vin d'après le sentiment que ce vin exquis méritait d'être inscrit sur leur CV comme embouteillage de référence de la région du Douro. Les raisins proviennent des meilleurs vignobles du domaine sur la rivière Torto, qui sont plantés de vignes de plus de 80 ans. Après les vendanges, les raisins sont foulés au pied dans de grands lagars en pierre comme il est de tradition dans la région avant d'être vinifiés. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 21 mois avant la mise en bouteille.

L'un des vins les plus recherchés du Portugal, Curriculum Vitae Tinto 2013 Van Zellers CV est un assemblage de raisins de différentes régions du Douro, c'est un vin mûr et concentré. Des fruits noirs parfumés et beaucoup d'acidité lui confèrent une texture fraîche mais douce. Le vin est bien équilibré, avec quelques notes minérales et est prêt à boire à partir de 2017. Roger Voss

Accords mets et vins

Excellent avec toutes sortes de plats à base de viande, en particulier pour accompagner les viandes grillées.

Cépages: Tinta Roriz, Tinta Amarela (Trincadeira), Touriga Franca, Tinta Barroca.

Teneur en alcool

14,5 %vol

Conservation et servir

Servir à 17 °C. Peut être bu jusqu'à 25 ans après la récolte