Esporão Colheita 2021 Rouge BIO

€ 11,75

Ce vin bio a une couleur profonde rubis concentré. Dans le nez, vous pouvez trouver des arômes de fruits rouges frais, de prune et de bleuet. En bouche, le vin est riche, arômes fruités, style élégant, l'équilibre et la persistance. Grâce à le Touriga Franca, le vin a corps et saveur, bien supporté par l'acidité du Cabernet Sauvignon. Ensemble, ces raisins pour un vin vif avec une texture crémeuse et une longue finale

Accords mets et vins

Délicieux avec tapas ibériques, de plats méditerranéens et des fromages à pâte molle

Cépages: Cabernet Sauvignon, Touriga Franca, Aragonez, Touriga Nacional, Alicante Bouschet

issus de vignes certifiées bio

Co-fermentation des différents cépages en cuves béton, températures contrôlées (22 à 25°C), suite à la fermentation malolactique.

Elevage en cuve béton pendant 6 mois, avec des conditions de micro-oxygénation uniques apportées par ce type de cuve visant à préserver le caractère du vin, suivi d'un minimum de 4 mois en bouteille.

2021 a été une année pluvieuse. Pendant la période de repos végétatif (automne – hiver), les valeurs des précipitations ont été supérieures à la moyenne des 22 dernières années, tandis que les températures sont restées douces. Ces valeurs de précipitations signifiaient qu'au début du cycle végétatif (printemps), presque tous les sols avaient entièrement reconstitué leurs réserves en eau. Le débourrement est plus précoce et les températures plus élevées observées au printemps accélèrent le développement végétatif jusqu'à la floraison. En été, des températures plus douces ont contribué à un développement régulier du cycle végétatif, permettant une maturation régulière et équilibrée.

Teneur en alcool

14%vol

pH: 3,62

Conservation et servir

Servir à 16°-18°C

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Tags: Herdade do Esporao - Alentejo