Fitapreta Pote de Barro 2021 Rouge

€ 27,25

Vin rouge rubis, concentration moyenne, nez de fruits rouges, quelques notes de poivre noir, cuir, boîte à cigarettes. Dans le

En bouche, il démarre structuré mais tendu, frais et tannique. C'est un Alentejo qui existait déjà et en même temps un Alentejo qui est destiné à revenir

Tinto do Pote de Barro est un projet de la série Signature, qui tente de créer le profil d'un ancien « vin Talha » en utilisant un assemblage de vieilles vignes et l'ancien processus de vinification en amphore. On ne pouvait pas l'appeler "Talha" parce que le comité ne l'avait pas autorisé et on ne pouvait même pas l'appeler "Alentejano" parce que le comité ne l'aimait pas. Voilà comment sera notre projet un digne et humble Pote de Barro,

Accords mets et vins

Un vin délicieux avec des joues de porc ou des ragoûts

Cépages: Vieilles vignes, plantées en 1980, assemblage de Trincadeira, Aragonês, Castelão

Tinto do Pote de Barro est un vin rouge issu d'un assemblage de 35 ans d'âge de la région de l'Alentejo. Le processus de vinification est unique - fermenté dans un pot en argile et vieilli pendant 30 jours en amphore, ce qui donne au vin un caractère distinctif. Ce vin promet une expérience riche et robuste.

Les raisins sont cultivés dans le cadre d'un système de production biologique certifié, pluvial, sans irrigation. Nos vignobles sont également tous

certifiés dans le cadre du programme de durabilité de l'Alentejo. Vendanges manuelles nocturnes en palettes de 350 kg. Sélection en table de tri. Les raisins tombent dans les cuves sans pompe. Fermentations alcooliques et malolactiques spontanées dans de vieilles amphores de l'Alentejo datant de 1906 à 1945. Cuvaison pendant 2 mois. Vieillissement en amphore d'argile pendant 90 jours.

Teneur en alcool

13,5 %

Conservation et servir

Ouvrir 1 heure à l'avance pour respirer. Servir à 16-18 °C

Boire jusqu'à au moins 7 ans après la récolte

Critics & Awards

Tags: Fitapreta Vinhos - Alentejo, Èvora