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Herdade de Sao Miguel Relvas Recolte Tardive 2014 Passi
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Avis
Une récolte tardive de vin rouge, rouge rubis avec des reflets violets de couleur. Un arôme de fruits rouges très mûrs bien intégré aux notes balsamiques et aux épices. Fraîcheur exceptionnelle et douceur équilibrée. Arrière-goût long complexe et élégant. Délicieux délicieux!
Accords mets et vins
Excellent avec les fromages à pâte molle, les desserts au chocolat amer et le café
Cépages: Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Franca et Touriga Nacional
9 mois en fûts de chêne français
Récolte manuelle fin octobre début novembre. Transports dans des petites boîtes de 20 kg. Sélection manuelle des raisins à l'arrivée à la cave. Fermentation dans des cuves rotatives avec contrôle de la température pendant 15 à 20 jours. La fermentation est arrêtée par l'addition de SO2, froid, suivie d'une filtration.
Teneur en alcool
12,3 %vol
pH: 3,58
Conservation et servir
Servir à 6 - 10°C
Critics & Awards
