Howard's Folly Freshco Rouge 2022

€ 17,50

C'est un rouge vif de Portalegre (la partie la plus froide et la plus élevée de l'Alentejo).

Le goût est bien équilibré : il y a quelques notes épicées douces, teintées de vert et légèrement goudronneuses en arrière-plan, mais le thème principal est une cerise et une prune délicieusement sucrées, avec un soupçon de confiture de mûres. Fruité, attrayant et bien défini.

Tom Bilton de Howards Folly a conçu le label : il remonte à l'époque où il était l'assistant artistique de Justin Brice, dont le thème principal était le changement climatique. Ils ont tous deux accompagné une mission de la NASA visant à cartographier la fonte de la calotte glaciaire du Groenland, et cela vient d'une image d'un glacier qui a ensuite disparu une semaine après l'avoir capturée : le changement climatique en action.

Tom Bilton explique l'idée derrière cela :

"La raison pour laquelle nous l'avons fait était parce que nous déjeunions à l'extérieur de notre cave en été (40 degrés) et nous avons sorti une bouteille de notre vin rouge Sonhador de la cave à vin et avant qu'elle ne soit dans le verre, elle était presque en ébullition. indiquer. Nous avons donc décidé de le mettre dans un seau à glace et c'était plutôt savoureux. Ce n'est pas le bon vin pour le faire, mais il était bon, nous avons donc décidé de faire un vin rouge plus léger qui pourrait être servi frais.

Le label appartient à un de mes amis, Justin Brice, ancien photographe du National Geographic devenu photographe d'art dont le principal principe artistique est de mettre en lumière le changement climatique. J'ai travaillé un moment avec lui avant de rejoindre le domaine familial. Il travaille beaucoup avec la NASA et l'image sur l'étiquette est une photo prise lorsque lui et moi sommes allés au Groenland avec la NASA. Nous avons volé avec eux dans des avions pendant qu'ils tiraient des lasers depuis l'avion pour surveiller la profondeur de la calotte glaciaire du Groenland afin qu'ils puissent essayer de prédire l'avenir de notre climat en fonction de l'épaisseur de la calotte glaciaire année après année. Justin a pris des photos depuis le cône avant de l'avion, le glacier sur l'image de l'étiquette a fondu une semaine après la photo et n'est jamais revenu. En raison de la chaleur ridicule du monde, il a semblé approprié d'utiliser une image qui montre le danger dans lequel se trouve notre climat comme idée pour ce vin .

Accords mets et vins

Le vin parfait avec des plats de viande

Cépages: 40% Tinta Amarela (Trincadeira), 60% Aragones

Il s'agit d'un assemblage de petites parcelles de vignes de plus de 45 ans situées à Portalegre, sur les contreforts granitiques de la Serra de São Mamede, où les températures plus froides leur confèrent complexité et fraîcheur. Il est élaboré dans un style fruité : égrappé, foulé puis soumis à une courte macération avant d'être élevé 6 mois en fûts d'acier inoxydable.

Howard's Folly est un petit producteur de vin de la région de l'Alentejo au Portugal. Le vigneron, David Baverstock, est un Australien de nationalité mais un résident portugais de longue date à qui l'on attribue la révolution de l'industrie vinicole portugaise en introduisant des techniques du nouveau monde aux matériaux de l'ancien monde. Il a remporté le Trophée du Vin Rouge Portugais aux International Wine Challenges de 1999 et 2002, ainsi que le titre de Vigneron de l'année (Portugal) 1999, devenant le premier vigneron non portugais à remporter cet honneur. Il est le vigneron en chef du célèbre Herdadedo Esporão.

Teneur en alcool

12,5 %vol

Conservation et servir

Il est préférable de le servir légèrement frais. Servir à 12 °C