Niepoort Charme 2021 Rouge

€ 70,00

Charme est le seul vin non mousseux produit à Vale de Mendiz. C'est un vin rare du Douro. Son élégance et sa complexité, ses tanins enveloppants, moelleux et mûrs expriment de façon unique les vignes très anciennes, plus fraîches et abritées de la vallée de Mendiz, située en pleine vallée de la rivière Pinhão, au cœur du Douro. La fermentation de ce vin démarre dans des lagares, de grands pressoirs traditionnels en pierre, avec la totalité des rafles, et se termine dans des barriques en chêne français dans lesquelles il est élevé pendant 16 mois. Seules les meilleures barriques sont retenues pour l’élaboration de l’assemblage final. Un vin frais, très élégant, présentant une robe franche et une grande complexité aromatique. En bouche, il se révèle long, avec des tanins très veloutés lui conférant une bonne structure et des notes minérales de fruits rouges frais, le tout dans un ensemble très long et riche en intensité et en persistance.

Accords mets et vins

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et le gibier comme perdrix et faisans

Cépages: Tinta Amarela, Touriga Franca, Rufete, Tinta Roriz, Tinto Cão

À Vale de Mendiz, les vendanges ont commencé le 25 août et se sont terminées le 1er octobre. Ce millésime était un retour bienvenu à la fraîcheur, à l'élégance et aux vins avec une acidité naturellement élevée - parfait pour notre style Niepoort. Une excellente occasion de remplir notre cave de barriques de Charme !

Quelques petits lots de vins ont été élaborés pour le Charme au début des vendanges, en utilisant 100% de grappes entières foulées aux pieds dans des lagares traditionnelles en pierre. Après une courte période de macération, les fermentations alcoolique et malolactique se sont terminées en fûts de chêne français, où le vin a vieilli pendant 15 mois avant la mise en bouteille.

Conservation et servir

Servir à 16-18°C

Teneur en alcool

13,1 %vol

pH: 3,56

Critics & Awards

Tags: Niepoort - Douro