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Quinta da Pellada Alfrocheiro 2011
La référence du Dão! Avec sa fille Maria, Àlvaro Castro, l’un des vignerons les plus doués du Portugal, cultive avec grand soin et avec le plus grand respect, de magnifiques cépages autochtones qu’il sait mettre en valeur en confectionnant des vins élégants, fins et équilibrés. Assemblage de vieilles vignes d’une moyenne d’âge de 60 ans, élevage de 30 mois en fût de chêne français combiné à un travail minimaliste à la cave. Robe rubis-grenat. Au nez, cerises fraîches, grenade, violette confite, pétales de rose et silex. En bouche, élégant et frais, avec des notes florales et épicées enroulées autour d'un noyau de cerise fraîche. Finale longue, avec une délicieuse acidité et un rayon constant de minéralité tout au long de la finale.
Accords mets et vins
Vin charnu mais ayant une bonne acidité, ce qui lui permet d'accompagner plusieurs plats
Cépages : 100% Alfrocheiro
raisins d'un vignoble de 55 ans situé à 500m d'altitude.
Le raisin a été vinifié dans le respect de toute sa nature, la vinification s'est faite à la main, sans pompe
Teneur en alcool
14%
Conservation et servir
servir à 16 - 18 ºC. Pour boire à partir de 2021 jusqu'à 2045
Critics & Awards
18/20 - Revista de Vinhos
Tags: Alvaro Castro - Niepoort - Dao
