Quinta do Crasto Altitude 430 Rouge 2019

€ 16,30

Crasto Altitude 430 est faible en alcool, ce qui est typique des raisins cultivés non seulement à haute altitude (430 mètres) mais aussi avec une exposition au nord. Ainsi, il met en valeur toute la fraîcheur et l'élégance des cépages Tinta Francisca et Touriga Nacional cultivés dans ces conditions. De couleur grenat, il présente des arômes nets et bien définis, avec des notes de fruits rouges en parfaite harmonie avec des notes d'épices fines et de boisé aromatique, le tout s'assemblant avec une grande élégance. En bouche, il est engageant, avec un volume sérieux et une texture exceptionnellement fine. Un vin très séduisant, Crasto Altitude 430, est venu ouvrir un nouveau chapitre dans l'histoire de Quinta do Crasto et mettre en évidence notre capacité à produire des vins du Douro très distinctifs.

De couleur grenat. Le nez offre des notes expressives de fruits rouges, parfaitement équilibrées par des arômes délicats de forêt et d'épices fines. La bouche débute de manière engageante, évoluant vers un vin d'un excellent volume et d'une texture fine. C'est un vin qui incarne toute la fraîcheur et l'élégance des raisins Tinta Francisca et Touriga Nacional plantés à 430 mètres d'altitude, avec une exposition nord. Séduisant, avec une finale fraîche et élégante.

Ce vin se distingue tout d'abord par les raisins typiques de la vallée du Douro - Tinta Francisca (70%) et Touriga Nacional (30%) mélangés à dessein donnent ce profil de vin particulier. Tinta Francisca, lorsqu'elle est cultivée en altitude, est bien connue pour présenter une bonne fraîcheur avec des arômes intrigants. Il est de couleur claire mais offre une excellente structure. Le Touriga Nacional, est un cépage très expressif qui, en altitude, possède une acidité optimale et une fraîcheur naturelle dont les arômes de fruits rouges sont plus frais et plus légers que ceux des Tourigas cultivés à plus basse altitude. Crasto Altitude 430 se distingue également par un processus de vinification distinct de celui du reste de la gamme Quinta do Crasto.

Accords mets et vins

Excellente vin avec les viandes rouges, le rôti de boeuf et les viandes grillées.

Cépages: 70% Tinta Francisca; 30% Touriga Nacional

Vinha ao alto (rangs de vignes plantés en haut et en bas de la pente) et patamares (terrasses) avec un rang de vignes. Les vignes ont 15 ans

Les raisins sont acheminés au chai dans des caisses de 22 kg et font l'objet d'une sélection rigoureuse à leur arrivée. Après un égrappage complet et un léger foulage, le jus est transféré dans des cuves inox thermorégulées. Le jus fermente pendant 4 jours au contact des peaux de raisin, avec une extraction très douce. Il est ensuite pressé et transféré dans des fûts en bois où la fermentation se poursuit jusqu'à son terme. Vieilli pendant 12 mois en vieux fûts de chêne français.

En 2017 et 2018, les rendements étaient nettement inférieurs à la moyenne de la décennie, 2019 s'est avérée beaucoup plus généreuse et plus conforme à ce à quoi nous sommes habitués à Quinta do Crasto. Cependant, ce fut encore une année difficile, avec un hiver et un printemps secs épuisant les réserves d'eau du sol nécessaires à la vigne. Nous avons cependant constaté que dans les mois de juin, juillet et août, les vignes avaient des auvents bien équilibrés et sains, sans grands signes de stress hydrique. Nous avons attribué cet équilibre aux températures douces de mai à fin août - 5 ° C de moins que la moyenne quinquennale précédente à Quinta do Crasto. Cela a contribué positivement à une maturation lente et équilibrée des raisins en juillet et août. Des niveaux de maturité exceptionnels en ont résulté. Les vendanges 2019 se sont déroulées très calmement, avec des nuits froides et des journées chaudes et sèches qui ont permis de cueillir au moment idéal. La pluie des 21 et 22 septembre a été essentielle, car elle a contribué à affiner la maturation des variétés plus tardives, à savoir la Touriga Franca. La récolte 2019 a commencé avec l'arrivée des premiers raisins blancs de Quinta do Crasto à la cave le 26 août et s'est terminée le 11 octobre avec l'arrivée des baies des vignobles les plus élevés. Dans l'ensemble, 2019 a donné des vins blancs très expressifs, avec une excellente concentration et fraîcheur extraordinaire. Nos vins rouges reflètent également l'équilibre dont jouit le cycle végétatif. Ce sont des vins très complets, avec des arômes vibrants, une excellente concentration, une structure solide et, surtout, ils sont bien équilibrés avec un excellent potentiel de garde.

Teneur en alcool

12,5 % vol

pH: 3,59

Conservation et servir

servir à 16°-18°C

Critics & Awards

Tags: Quinta do Crasto - Douro