Quinta do Crasto LBV 2017 Unfiltered

€ 19,15

Robe pourpre foncé, presque opaque. Le nez présente des notes fraîches de gomme de ciste, des arômes de mûres sauvages et de délicates notes de cacao. La bouche est engageante et présente une excellente structure faite de tanins solides mais à la texture fine, bien intégrés aux fruits sauvages frais. La finale est équilibrée et persistant. Mis en bouteille sans aucune filtration, ce vin réunit toutes les conditions pour évoluer positivement en bouteille.

Le porto LBV est une qualité presque «vintage» qui vieillit un peu plus longtemps sur fût et qui est donc savamment aromatisée immédiatement après la mise en bouteille.

Accords mets et vins

Superbe avec des fromages fort ou crémeux, des chocolats et du gibier.

Cépages: 34% Touriga Naçional, 33% Touriga Franca, 33% Tinta Roriz

Les raisins, issus de vieilles vignes, sont acheminés au chai dans des caisses en plastique. A leur arrivée au chai, ils sont rigoureusement contrôlés sur une table de tri. Les raisins avec leurs rafles sont ensuite légèrement foulés et transférés dans une cuve en pierre traditionnelle ("lagar") où ils sont foulés aux pieds. Après cela, l'alcool de raisin est ajouté pour arrêter la fermentation et fortifier le vin. Il vieillit dans de grandes cuves en chêne (9 000 litres) pendant environ 4 ans. Mise en bouteille sans collage ni filtration ; un léger dépôt peut se former dans la bouteille avec le temps

La récolte de 2017 sera la plus précoce jamais réalisée à Quinta do Crasto. Un hiver inhabituellement chaud et sec a permis au cycle végétatif de la vigne de démarrer plus tôt que d’habitude. De faibles précipitations se sont maintenues tout au long du cycle entraînant un stress hydrique modéré et la vigne a dû s'adapter naturellement à ces conditions climatiques défavorables. Les vendanges ont débuté le 8 août avec les premiers raisins blancs. Ce fut une décision importante car elle nous a permis d'obtenir les niveaux de fraîcheur et d'acidité naturelle souhaités. Le 18 août, nous avons commencé les vendanges des raisins rouges dans le vignoble Quinta da Cabreira, dans la sous-région du Douro Supérieur. Nous sommes en mesure d'irriguer les raisins sur cette propriété, ce qui a contribué au maintien d'un fonctionnement équilibré de la vigne et a permis aux baies d'atteindre une parfaite maturité. Fin août, les températures nocturnes ont nettement baissé, ce qui a permis d'achever la maturation des raisins. Une période de journées chaudes combinée à des nuits fraîches a donné un équilibre parfait pour que la récolte des premiers raisins rouges de Quinta do Crasto puisse commencer. Les journées sèches du mois de septembre ont assuré une récolte en douceur. Les vendanges se sont terminées bien plus tôt que d'habitude, à savoir le 19 septembre. Dans l’ensemble, on peut dire que 2017 a été une année de rendements plus faibles, avec moins de grappes de raisins plus petits, mais avec une excellente concentration et un rapport peau/pulpe optimal. Ce fut une année difficile pour les équipes de viticulture et de vinification. Il a fallu parfaitement chronométrer les vendanges pour garantir une qualité maximale. 2017 restera certainement dans l’histoire comme une année de vins d’exception.

Teneur en alcool

20%vol

pH: 3,85

Conservation et servir

stocker horizontalement, à une température constante de route intense lumière directe. Servir à 18°C . Peut être bu maintenant, mais gardé non ouvert jusqu'à au moins 20 ans après la récolte. Reste un mois après l'ouverture potable, à condition que vous avez la bouteille se ferme toujours avec le bouchon de liège d'origine et le maintient à une température constante d'environ 12 degrés.

Critics & Awards

Tags: Quinta do Crasto - Douro - Vintage - Porto