Quinta do Noval Nacional Vintage 2001 Port

€ 770,00

Quinta do Noval Nacional, le porto le plus respecté et le plus collectable au monde, est un porto vintage produit à partir d'une seule parcelle de vignes non greffées sur le domaine Quinta do Noval. Seulement 250 caisses ont été fabriquées et celles-ci sont très recherchées dans le monde entier

Quinta do Noval Vintage Nacional est toujours un vin concentré puissant, mais dans sa jeunesse, le 2001 était plutôt fermé et très tannique. Nous avons donc attendu quelques années avant de sortir 2001, qui est encore très structuré et puissant, mais qui commence à peine à révéler son potentiel futur énorme. À ce stade, le nez commence à s'ouvrir et révèle des notes florales et épicées magiques, qui annoncent comment le vin va goûter dans les années à venir lorsqu'il sera pleinement «mature». Les tanins sont harmonieux, puissants et réservés, et il y a des fruits concentrés complexes, avec beaucoup de fraîcheur, excitants à boire, mais avec un énorme potentiel de développement dans la bouteille dans les années à venir.

Accords mets et vins

Un digestif délicieux, mais peut également être accompagnée par des fromages riches et vieux, chocolat noir ou un cigare.

Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão

Les raisins sont foulés au pied pour obtenir le moût, puis lors de la macération de la fermentation pour obtenir la meilleure extraction possible dans les lagares, les fûts traditionnels de la Quinta. A vieilli 18 mois en fûts de bois dans les caves climatisées de Quinta do Noval, dans la zone délimitée de la vallée du Douro, avant d'être embouteillée

Teneur en alcool

19,5%