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Quinta do Noval Vintage 2018 Porto
Le Quinta do Noval Vintage Port 2017 se caractérise par la pureté de ses fruits et par une qualité fine et délicate typique des vins de ce producteur. Equilibre, harmonie, finesse et élégance caractérisent ces grands Porto Vintage, qui ne sont déclarés que dans les meilleures années et uniquement si les vins répondent aux normes strictes de Noval. Même dans ce cas, les vins sélectionnés pour les assemblages de Porto Vintage Quinta do Noval ne représentent qu’une petite partie de leur production totale
Après un hiver sec, 2018 a été caractérisée par des températures très froides et beaucoup de pluie jusqu'au milieu de l'été, et une fin d'été chaude et sèche. La floraison a commencé tard dans de bonnes conditions.
Après une longue période estivale, les températures élevées et le stress hydrique étaient optimaux pour la richesse anthocyanique de la peau et la maturation idéale des raisins. L'état hygiénique des raisins était excellent lors des vendanges. Les vendanges se sont déroulées du 5 septembre au 13 octobre dans de bonnes conditions météorologiques, avec des températures élevées et sans pluie. Il a produit des vins de haute qualité à haute teneur en sucre, acidité et maturité phénolique. Les ports sont exceptionnels avec une finesse remarquable.
Le vin est merveilleusement mûr, plein et exubérant, épicé au nez, avec des tanins très fins et une pureté et une élégance Noval classique.
Accords mets et vins
Un digestif délicieux, mais peut également être accompagnée par des fromages riches et vieux, chocolat noir ou un cigare.
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão & Sousão
Les raisins sont foulés au pied pour obtenir le moût, puis lors de la macération de la fermentation pour obtenir la meilleure extraction possible dans les lagares, les fûts traditionnels de la Quinta.
A vieilli 18 mois en fûts de bois dans les caves climatisées de Quinta do Noval, dans la zone délimitée de la vallée du Douro, avant d'être embouteillée
Teneur en alcool
19,5%
Conservation et servir
Servir à température de cave à 12-15° C. Après l'ouverture encore tenable aupour 2 jours.
Conserver la bouteille sur son côté dans un endroit frais, sec et sombre.
Décanter avant de servir.
Critics & Awards
95/100 - Winethusiast 2020
95/100 - The Wine Advocate Robert Parker 2020
95/100 - Vinous Media 2020
97/100 - Wine Spectator 2021 TOP 100
Juicy and muscular, with a ball of plum paste, warmed fig compote and black currant reduction flavors that need time to unwind. Ample graphite- and bramble-accented grip underscores the fruit on the finish, while a ganache note finds room to strut its stuff in the end. Should be one of the longer-lived wines of the vintage. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cão, Sousão and Tinta Roriz. Best from 2030 through 2055. 1,600 cases made, 490 cases imported. —JM
