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Anselmo Mendes Alvarinho Muros Antigos 2023
Les raisins provenant exclusivement du cépage Alvarinho pour ce lot proviennent de la région de Monção et Melgaço, à partir d'une seule parcelle qui produit un vin qui révèle la variété Alvarinho la plus pure et la plus originale. Après la récolte, les raisins ont été sélectionnés égrappés et pressés très doucement. Liquidation à froid pour une longue période. La fermentation a lieu dans de nouveaux fûts de chêne français pendant 9 mois avec un batonnage régulier, sur lies totales avant filtration avant le mise en bouteille