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Aveleda 2023 Alvarinho
Ce vin présente une couleur citrine, un aspect limpide et brillant. Vin intense et harmonieux, avec une structure veloutée, il présente des notes de fruits de la passion, fleurs blanches et citriques, avec une finale en bouche élégante et persistante.
Accords mets et vins
Parfait avec poisson gras comme le saumon et fruits de mer grillés, huîtres gratinées
homard gratiné, viandes blnaches, viandes blanches rôties, salade de poulet aux amandes, et les asperges en sauce au beurre
Cépages : 100% Alvarinho
La reine de la variété de raisin blanc au Portugal
teneur en alcool
12,5%
Conservation et servir
Servir à 6 - 8 °C
Prêt à être consommé, ce vin pourra évolué en bouteille jusqu’à 5 ans.
Critics & Awards
Vinification
Acclamé par tous comme le cépage «rois» des vins blancs au Portugal, l’Alvarinho est à l’origine de ce vin monocépage. Lorsqu’ils arrivent au centre de vinification, les raisins sont soumis à une macération pelliculaire suivie d’un léger pressurage à basse pression. Ensuite, la fermentation alcoolique à des températures contrôlées est mise en place, suivie d’un élevage pendant environ un mois sur lies, ce qui permet de retenir toute la fraîcheur et les arômes fruités du cépage. Avant la mise en bouteille, le vin est soigneusement filtré et stabilisé par l’action du froid.
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