Azores Wine Company Arinto dos Açores 20219 Blanc, Pico

€ 26,95

Épuisé

Couleur jaune citron brillante. Arôme minéral pur, agrumes avec des notes de pamplemousse. Attaque tendue et fraîche avec une minéralité et une acidité très présentes, une bonne persistance et des notes salines.

 

Un nez irrépressiblement minéral de basalte noir fumé et minéral qui m'a immédiatement rappelé un vignoble de Pfalz Riesling qui présente également ce terroir, Forster Pechstein. Robe jaune très dorée et miellée. Souple, tendu et énergique. Un vin merveilleux et cérébral qui vous invite encore à une autre gorgée. C'est extrêmement salin et rond, mais sec et graham cracker-y (ou peut-être en nid d'abeille). J'ai l'impression qu'il veut juste être un sherry Fino pour moi à un certain niveau, mais c'est déjà brillant dans ce format. Aromatiquement, il continue de s'ouvrir pour révéler du fenouil frais tranché, de la croûte de parmesan, du thym… et je m'arrêterai là. Il n'a cessé d'évoluer pendant quelques heures. Le vigneron, Antonio Macanita, s'est engagé à faire revivre les cépages anciens et à verser un salaire juste et décent à chaque employé de son entreprise, jusqu'aux ouvriers des vignobles volcaniques surréalistes, murés pour protéger les vignes de l'océan. vent en currais.

   

Azores Wine Company a été créée en 2014 par les partenaires Felipe Rocha, Paulo Machado et Antonio Maçanita. L'objectif principal de ce projet est de faire connaître dans le monde entier le caractère unique de ces vins, souvent à la salinité prononcée. En outre, une grande attention est également accordée à la culture et surtout à la préservation des cépages indigènes tels que terrantez do pico, arinto dos açores et autres.

    

Accords mets et vins  

Frais, très minéral et salé. Partenaire idéal des huîtres, balanes et palourdes. Il accompagne également les poissons grillés, les salades et les fruits de mer frais.

    

Cépages: 100% Arinto dos Açores

Arinto dos Açores est un cépage unique originaire des îles des Açores. Bien qu'il partage le même nom et la bonne acidité du continent Arinto, les raisins ne sont pas liés

 

Fermentation en barrique. Vieilli 6 mois sur lies.

   

Les vignes sont cultivées sur de petites roches noires volcaniques (biscoitos) et entourées de murs de pierre appelés currais. Les roches se réchauffent au soleil, aidant les raisins à mûrir, tandis que les murs protègent les vignes des intempéries. Les Açores, une chaîne d'îles au milieu de l'Atlantique, ont ce que l'on pourrait appeler un "climat maritime extrême". Et bien sûr, le mont Pico est toujours visible en arrière-plan. Ce volcan endormi (dernière éruption en 1970) est le point culminant du Portugal.

     

Teneur en alcool: 

12% vol 

      

Conservation et servir  

Servir à 10 - 12 ºC 

 

Awards & Critics   

    

Tags: Açores, Pico