Niepoort Moscatel Docil Ron Ron 2018

€ 13,55

Épuisé

Doté d'une robe jaune cristalline, le Moscatel Dócil 2014 a un ârome typique et clairement défini de la variété Moscatel, avec des notes florales en harmonie avec des notes de fruit tropical. En bouche, il est un vin très frais et délicat, avec une finale très vibrante. À boire jeune, mais il est très intéressant de conserver quelques boteilles dans la cave 

  

Accords mets et vins

Comme apéritif. Plats d’inspiration asiatique, tels que tempura ou curry. Plats végétariens. Desserts à base de fruits tropicaux. À la fin du repas 

 

Cépages: 100% Moscatel Galego 

Les raisins sont cueillis presque mûrs pour assurer une acidité élevée. Vinifié en lagares, non égrappés, élevé à 90% en vieux fûts (pipas) et 10% en fûts neufs de chêne français.

 

Vinification

La fermentation alcoolique s'est déroulée en cuves en inox isothermes en présence de lies fines, à basse température. La fermentation alcoolique ne s'est pas terminée, en permettant de maintenir un certain taux de sucre, équilibrant de haute acidité 

      

Conservation et servir

8-10°C

   

Teneur en alcool

9 %vol  

  

Critics & Awards

   

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