Portal d'Azenha Alvarinho 2021 Blanc Reserva

€ 17,70

Jaune citron intense avec des reflets verts. Au nez, ce vin complexe révèle un arôme inhabituel et exubérant de fruits blancs à noyau soutenu par une minéralité nette et de subtiles notes de vanille. En bouche, granuleuse, volume en bouche remarquable, élégamment équilibré et se terminant par une belle fraîcheur persistante qui persiste.

Accords mets et vins

Excellent avec les mets épicés, le poisson cuit au four, la viande blanche grillée, les ragoûts et les fromages à pâte molle

Cépages : 100% Alvarinho

Récolté manuellement en petites caisses de max. Egrappage complet, macération pelliculaire avant fermentation. Pressurage du moût

raisins à une pression de 0,8 bar. Débourbage naturel par décantation statique pendant 24 heures.

Ferments Dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 17° Celsius (62°F) jusqu'à décomposition complète des sucres. Elevage En cuve inox sur lies fines, jusqu'à la mise en bouteille (4 mois).

Teneur en alcool

13,27%

pH: 3,23

Conserver et servir

Servir à 10-12 °C

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