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Quinta Nova Blanc de Noir 2022 Reserva
Nous montons les pentes de la Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo jusqu'au sommet, où le cépage Tinta Roriz conserve plus de fraîcheur et de droiture. Permettant à Tinta Roriz de mûrir de manière très équilibrée en termes de couleur, d'alcool et de structure, ce qui donne des vins à la texture délicate et à l'excellente acidité.
C'est un vin d'émotion qui stimule nos sens ; Des arômes d'agrumes délicats combinés à des fruits blancs à noyau soutiennent l'arôme complexe et vibrant, énigmatique; la fermeté que lui confèrent ses origines de raisins rouges est remarquable, avec une gravité mêlée à un corps compact, frais et tendu, sans fin avec une grande précision, comme doivent l'être les grands vins. Le classicisme réconcilié avec l'œnologie moderne. Génial!
Accords mets et vins
Excellent avec le homard, les crevettes et le saumon.
Cépages: Tinta Roriz 100%
Ce sont les premiers raisins à être récoltés, le plaisir que cela nous procure de recevoir de si beaux raisins, avec la parfaite maturation pour obtenir tous les composants qui rendent ce vin unique et sublime. De là, nous extrayons soigneusement le moût blanc des raisins rouges, de Tinta Roriz, dans un pressage très doux des baies entières, fermentation à basse température (11-12 ºC), d'abord dans des cuves en acier inoxydable, pour préserver les arômes primaires et préserver la minéralité, se termine 4 semaines plus tard en fûts de chêne français où il mûrit pendant 6 mois. Cette étape amplifie la tension et ajoute de la complexité.
Servir à
Servir à 10 ° - 12 °C. Peut être bu jusqu'à 7 ans après la récolte
Domaine
Quinta Nova de Nossa Senhora Do Carmo
Teneur en alcool
13%
Critics & Awards
4,2/5 - Vivino (183 ratings)
17,5/20 - Grandes Escolhas Tasted: Aug 2023
91/100 - Revista Adega Tasted: Jun 2024
90/100 - Wine Enthusiast Tasted: Apr 2024
This is a white wine made from red grapes, just using the juice and not the color from the skins. It is a new wine from this quinta, with citrus flavors and acidity filled out with white fruits. Drink from 2025.
