Azores Wine Company Terrantez 2023 do Pico

€ 59,95

Azores Wine Company Terrantez est un vin blanc à la couleur citronnée claire, plus frais que l'édition précédente, avec des notes d'ananas et de pamplemousse avec une touche d'iode. L'attaque est pleine de texture et d'acidité, et la finale est fraîche et avec des notes salées. Une production de 1.600 bouteilles.

Azores Wine Company a été fondée le 3 avril 2014 par les associés António Maçanita, Filipe Rocha et Insula Vinus, Lda. L'histoire de trois personnes profondément liées aux Açores qui se sont croisées à la fin de la première décennie du 21e siècle, réunies par une passion à laquelle elles consacrent une partie importante de leur vie : le vin et la gastronomie. Parmi les nombreux projets dans lesquels ils sont impliqués, on trouve la production de vin à Pico, la récupération d'un cépage en voie de disparition, ainsi que la promotion du vin et de la gastronomie açoriennes. En 2010, António Maçanita a commencé, avec les Services de Développement Agricole de S. Miguel, le travail de vinification du cépage Terrantez do Pico. Unique au monde, cette caste presque éteinte révèle une fraîcheur, une minéralité et une salinité surprenantes. La petite production de ce vin plein d'identité et d'authenticité voyage dans plusieurs pays et devient disponible chez certains des meilleurs cavistes et restaurants haut de gamme. Les Açores arrivent en grand ! Par la suite, en 2013, une réunion commune a eu lieu sur l'île de Pico, organisée par les vins Fita Preta et Insula Vinus, afin de produire un vin basé sur un autre cépage autochtone de la région : l'Arinto dos Açores. Le travail d'équipe, l'amitié et la vision commune de ramener aux Açores, et en particulier à l'île de Pico, la notoriété des temps passés les ont mis au défi de se lancer dans un nouveau projet. C'est ainsi qu'est née la Azores Wine Company qui, en 2014, la première année, produisait déjà 10 000 bouteilles. Les vins blancs mono-cépages Arinto dos Açores et Verdelho O Original de la Rare Grapes Collection représentent plus de la moitié de la production. Mais les vins rouges et rosés sont aussi assez surprenants. Les premiers vins effervescents des Açores font aussi partie de cette histoire. Il a été élaboré en 2011 par António Maçanita dans le cadre du projet Terrantez do Pico (sur l’île de S. Miguel) et en 2014 le premier vin effervescent Arinto dos Açores, déjà signé Azores Wine Company. Enfin, il y a le travail déjà en cours dans le domaine des vins fortifiés, à la recherche des célèbres vins de Pico qui ont fait le tour du monde il y a plus de 400 ans. L’Azores Wine Company récupère environ 100 hectares de vignoble sur l’île de Pico, et deviendra bientôt le plus grand producteur privé des Açores. Au-delà des vignobles eux-mêmes, l’entreprise est liée à une vingtaine de vignerons locaux. À moyen terme, l'entreprise produira environ 150 000 bouteilles par an, mettant en valeur l'excellence des cépages autochtones de la région, à savoir l'Arinto dos Açores, le Terrantez do Pico, le Verdelho et le Saborinho. La production de rosés et de rouges sera également importante car le terroir açorien leur apporte un profil frais qui répond aux nouvelles préférences mondiales.

Accords mets et vins

Frais, très minéral et salé. Partenaire idéal des huîtres, balanes et palourdes. Il accompagne également les poissons grillés, les salades et les fruits de mer frais.

Cépages: 100% Terrantez

Vendanges manuelles en caisses de 40 kg. Les grappes sont traitées une à une et les parties pourries et vertes sont éliminées. Vinification : les fûts en acier inoxydable ont été pré-refroidis. Le moût issu du pressoir a été pompé après 24 heures. 25% du moût fermenté en fûts de chêne pendant 9 mois avec battônage hebdomadaire.

Les vignes sont cultivées sur de petites roches noires volcaniques (biscoitos) et entourées de murs de pierre appelés currais. Les roches se réchauffent au soleil, aidant les raisins à mûrir, tandis que les murs protègent les vignes des intempéries. Les Açores, une chaîne d'îles au milieu de l'Atlantique, ont ce que l'on pourrait appeler un "climat maritime extrême". Et bien sûr, le mont Pico est toujours visible en arrière-plan. Ce volcan endormi (dernière éruption en 1970) est le point culminant du Portugal.

Teneur en alcool:

12%

Conservation et servir

Servir à 10 - 12 ºC. Peut être bu jusqu'à 6 ans après la récolte.

Awards & Critics

Tags: Açores, Pico