Cartuxa Foral de Evora Branco 2021

€ 15,50

La tradition viticole de la région d'Évora remonte à des temps immémoriaux. La charte que D. Manuel I accorda à la ville en 1501 en témoigne. Adega Cartuxa allie le goût de l'histoire à l'art unique de ce vin, dans une édition évocatrice du Foral. Ce vin blanc est issu du cépage Assario et présente des notes de jeunesse caractérisées par des arômes fruités et des saveurs fraîches, une pointe épicée, avec des notes d'amande amère en bouche. Il a été produit pour la première fois en 2000.

Accords mets et vins

Délicieux avec du poisson blanc grillé (par exemple du flétan), des penne à la crème, des pétoncles, des plats asiatiques et de la moussaka

Cépages: Assario (Palomino en Espagne, Listán en France)

Ce cépage se trouve dans la région du Douro ainsi que dans les régions de Dao, Beira Interior et Lisboa. Les vins issus d'Assario sont subtils, peu intenses, assez frais et moyennement complexes. Il y a aussi un soupçon de mélasse, de cire d'abeille et de noix de muscade. Le vin apparaît modérément fumé même s'il n'est pas vieilli en bois avec des saveurs et des arômes délicats et une acidité modérée.

Teneur en alcool

12,5%

pH: 3,26

Conservation et servir

Servir à 10-11°C

Conserver 5 ans.

Critics & Awards

Tags: Adega da Cartuxa - Alentejo