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Niepoort Redoma 2021 Blanc
Avis
Le millésime 2021 du Redoma Branco se montre très délicat et un peu moins expressif que les millésimes précédents. On y retrouve des notes fraîches de citron vert, de gingembre et de fruits exotiques. Le bois très discret confère de l’harmonie et de la profondeur à ce vin qui est rafraîchissant en bouche et possède une belle structure soutenue par une acidité ferme. La très longue finale minérale et légèrement saline offre une dernière touche d’élégance. Ce Redoma est très délicat et équilibré dans sa jeunesse mais il promet également de vieillir très joliment en bouteille
Accords mets et vins
Délicieux avec les huîtres, les poissons au four, les volailles et autres viandes blanches. Options végétariennes : plats à base de légumes racines (navets, patate douce, betterave), salade César et fromage.
Cépages: Rabigato, Códega de Larinho, Viosinho, Donzelinho, Arinto et autres
Le millésime 2021 a produit des rendements plus importants que prévu. À Quinta de Nápoles, cela signifiait une augmentation de 50 % par rapport à l'année précédente.
Les vendanges 2021 ont débuté le 11 août, avec des indicateurs idéaux : des moûts à fort taux d'acidité, peu alcoolisés ainsi qu'une belle peau ferme des baies pour des vins rouges et blancs bien équilibrés. Une certaine instabilité climatique au cours du mois de septembre a conduit nos caves à recevoir un nombre exceptionnellement élevé de grappes, avec des niveaux de maturité différents selon leurs origines géographiques.
Les raisins proviennent de vieilles vignes poussant sur la rive droite du fleuve Douro, à une altitude de 400 à 600 mètres d'altitude. Ces vignes poussent principalement sur des sols micaschistes qui, combinés à la complexité des différents cépages typiques de la région du Douro, créent des vins délicats pleins de fraîcheur et de minéralité. Après avoir été méticuleusement triés sur notre table de tri, les fruits ont été délicatement pressés et laissés au repos pendant environ 24 heures. La fermentation alcoolique a eu lieu spontanément, en fûts de chêne français de 228L et 500L, où le vin a également vieilli pendant 8 mois
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Conservation et servir
10-12°C
Peut être bu jusqu'à 10 ans après la récolte
Teneur en alcool
11,4 %vol
pH: 3,2
Critics & Awards
92/100 - The Wine Advocate Robert Parker 2018
