Quinta de Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho 2021

€ 21,15

Dans le verre, le vin est très jaune clair avec un peu d'une teinte verdâtre qui trahit sa jeunesse. Un vin blanc élégant avec des arômes d'agrumes, de minéraux et de notes de fruits tropicaux. Goût intense et aromatique, un excellent équilibre, une structure crémeuse se terminant par un arrière-goût magnifique

Le nom de la marque - Soalheiro - signifie endroit ensoleillé, et provient de l'excellente exposition au soleil des vignobles

C'est un vin demi-corsé frais, sec et très élégant avec beaucoup de longueur. Encore jeune, mais certainement prêt à boire.

Accords mets et vins

Parfait avec poisson gras comme le saumon et fruits de mer grillés, huîtres gratinées homard gratiné, viandes blnaches, viandes blanches rôties, salade de poulet aux amandes, et les asperges en sauce au beurre

Cépages: 100% Alvarinho

85% est fermenté en acier inoxydable et 15% en chêne et il est intégré sans précédent. Les vignobles d'Alvarinho ont environ 40 ans

Les raisins sont vendangés manuellement et immédiatement transportés au chai dans des caisses de petite contenance. Après le pressurage et la pré-fermentation à température contrôlée, le moût a été décanté pendant 48 heures. La fermentation se déroule principalement en cuves inox à très basse température (seulement 15% du volume total fermenté en fûts de chêne usagés), et les sédiments fins sont conservés jusqu'à début mai.

Teneur en alcool:

13%

pH: 3,2

Conservation et servir

Servir à 10 - 12 ºC.