Quinta Vale Dona Maria Vinhas Do Sabor 2021 Branco

€ 21,00

Un excellent vin blanc aromatique issu de vignes âgées de 20 à 35 ans. Couleur citronnée claire et brillante, au nez il est marqué par la touche boisée, se distinguant par l'élégance des notes tropicales et florales. En bouche, il présente une texture veloutée avec une prédominance de fraîcheur et d'élégance. Finale longue et fraîche.

Quinta Vale D. Maria étend son portefeuille dans la sous-région du Douro Supérieur avec le lancement de trois nouveaux vins, Vinhas Do Sabor Tinto, Vinhas Do Sabor Branco et Superior Tinto. Provenant de Quinta Vale do Sabor, à côté de Foz do Rio Sabor, ces trois vins reflètent l'authenticité et la personnalité du terroir du Douro Supérieur.

Accords mets et vins

Vale D. Maria Vinhas do Sabor blanc 2021 est idéal pour accompagner les salades, les plats de viande blanche, la morue, les poissons gras rôtis et le poulpe.

Cépages: Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio

Après une sélection rigoureuse sur tapis de tri, les raisins sont égrappés et légèrement foulés. Soigneusement pressé dans une presse pneumatique. Le moût est décanté en cuves inox pendant 24 heures à 10ºC. Le vin fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français soigneusement sélectionnés pour ce vin. Après fermentation, le vin vieillit dans les mêmes barriques pendant 8 mois.

Après une séquence d’années chaudes et concentrées, 2021 a apporté de la fraîcheur tout au long de la saison agricole et même lors des vendanges. La disponibilité en eau du sol du Douro a un impact très fort sur les vignes et les moûts. Les pluies hivernales ont satisfait les réserves jusqu'à la phase peintre, néanmoins en juillet et août le manque d'eau s'est fait sentir. Cependant, les nuits plus froides et la non-apparition des pics de chaleur habituels ont permis aux élevages de se dérouler de manière équilibrée. Les pluies inattendues du mois de septembre sont venues combler les besoins en eau. Malgré des menaces pour la santé des vignes et la concentration des baies, un suivi attentif et la bonne décision concernant le moment des vendanges ont été déterminants pour la qualité finale des vins.

Teneur en alcool

13 %

pH: 3,33

Conservation et servir

Servir à 10-11 °C

Boire jusqu'à au moins 6 ans après la récolte

Critics & Awards

89/100 - Falstaff Tasted: Aug 2022

Helels Goldgelb, Silberreflexe. Zart nach gerosteter Haselnuss, Nuancen von Quitten und gelbem Apfel, zarter Blütenhonig. Mittlerer Korper, weißer Apfel, nussiger Touch, feine Säurestruktur, Biskuit im Nachhall, bereits zugänglich.

Tags: Quinta Vale D. Maria - Douro