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1997 Justino Verdelho Colheita Madère

€ 70,00

Producteur	Justino's
Région	Madère
Cépages	Verdelho
Élevage	Au moins 10 ans en chêne français et américain (canteiro)
Alcool	19%vol
Service	10-12°C Conserver debout
Notes	96/100 International Wine Challenge 94/100 Decanter World Wine Awards

Verdelho 1997 : raisins secs, miel et orange, avec une longue finale.

Note de dégustation

Brun doré, au nez agréable de raisins secs, de dattes, de miel, d’orange et de café. Belle acidité et longue finale.

L’histoire

Ailleurs au Portugal, le Verdelho est aussi appelé Gouveio. Le cépage donne un style demi-sec, légèrement doux. Il est surtout planté dans le nord, entre 400 et 600 m d’altitude, et mûrit tard. C’est l’ingrédient principal du Rainwater.

Les raisins sont entièrement égrappés, foulés et pressés. Ils fermentent à température contrôlée, et après 6 à 7 jours, la fermentation est arrêtée par de l’alcool vinique à 96°. Le vin vieillit au moins 10 ans selon le système traditionnel canteiro, en fûts de chêne français et américain de différentes tailles.

Accords mets et vins

Légèrement frais à l’apéritif, ou avec des entrées de poisson fumé comme le saumon, du caviar, des olives, du jambon sec, du canard et des noix comme les noisettes et les amandes.

Critiques & distinctions

94/100 Decanter World Wine Awards | Dégusté : juin 2018

96/100 International Wine Challenge 2018

Or – Decanter World Wine Awards 2017
Or – International Wine Challenge 2017
Argent Outstanding – International Wine & Spirit Competition 2018
Argent – International Wine & Spirit Competition 2017

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