Graham's Tawny 80 ans
€ 2 200,00
| Producteur | Graham’s |
| Région | Douro |
| Cépages | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca |
| Élevage | En moyenne 80 ans en fûts de chêne |
| Alcool | 21,5%vol |
| Service | 12-15°C, légèrement frais Se garde au moins 2 mois après ouverture |
80 Years Old Tawny : un assemblage de vins des années 1940, en 600 bouteilles seulement.
Note de dégustation
Des couches de noix, de mélasse, de miel, de café et de figue sèche, suivies d’une bouche opulente et veloutée, intensément riche et pourtant raffinée. Caramel, mandarine, coing, praliné, vanille et caramel au beurre dans une longue finale sur le tabac et le thé noir. Une acidité douce apporte une fraîcheur, un équilibre et une élégance remarquables.
L’histoire
L’œnologue en chef et maître assembleur Charles Symington (quatrième génération) a créé ce tawny pour les quatre-vingts ans de son père et prédécesseur Peter Symington (troisième génération). L’assemblage de vins rares des années 1940, dont beaucoup datent de la Seconde Guerre mondiale, était si exceptionnel qu’il a été mis en bouteille en édition limitée à 600 bouteilles dans le monde.
Accords mets et vins
Fabuleux avec le chocolat noir, mais surtout un digestif parfait.
Le producteur
Graham’s a été fondée en 1820 par les frères écossais William et John Graham, négociants en textile qui acceptèrent à Porto un lot de porto en paiement d’une dette, avant de se consacrer entièrement au porto. En 1890, ils construisirent leur lodge à Vila Nova de Gaia et achetèrent la Quinta dos Malvedos, depuis lors le cœur de leurs Vintage Ports.
En 1970, la famille Symington a racheté Graham’s. Les raisins proviennent de quatre quintas de la maison dans le Douro : Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta da Vila Velha et Quinta do Vale de Malhadas. Malvedos se trouve sur la rive nord du Douro, avec des vignes exposées au sud.
