Graham's Tawny 80 years old
€ 2 200,00
Deze buitengewone 80 jaar oude Tawny Port is gemaakt door onze hoofdwijnmaker en meesterblender, Charles Symington (4e generatie), ter ere van de 80e verjaardag van zijn vader en voorganger, Peter Symington (3e generatie), en viert een leven lang gewijd aan de kunst van het maken van fijne port. De ongeëvenaarde kwaliteit van deze blend was zo groot dat hij het waard werd geacht om als een meesterwerk in beperkte oplage te worden gebotteld – een exclusieve uitgave van slechts 600 flessen wereldwijd.
Deze eerbiedwaardige port, samengesteld uit zeldzame wijnen uit de jaren 40, waarvan vele dateren uit de Tweede Wereldoorlog, belichaamt meer dan acht decennia aan geschiedenis, vakmanschap en rustige rijping. Vanaf de eerste slok betovert en boeit hij. De aromatische complexiteit ontvouwt zich in lagen van walnoot, melasse, honing, koffie en gedroogde vijgen, gevolgd door een weelderige, fluweelzachte smaak die zowel intens rijk als verfijnd is. Subtiele tonen van karamel, mandarijn, kweepeer, praline, vanille en butterscotch openbaren zich in een lange afdronk met een vleugje tabak en zwarte thee. Een zachte zuurgraad verleent de wijn opmerkelijke frisheid, balans en elegantie.
Dit is niet zomaar een oude port – het is de belichaming van vineuze elegantie, een ode aan tijd, erfgoed en zintuiglijke perfectie.
Food-Pairing
Smaakt fabelachtig heerlijk bij donkere chocolade maar is zondermeer het perfecte degustief
Druiven: Tinta Barocca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional
Alcoholgehalte
21,5%vol
Conserveren en serveren
Serveren bij 12 - 15ºC. Te drinken vanaf nu tot 2040. Na opening nog zeker 2 maand goed.
Critics & Awards
Producent: Graham's
Regio: Douro