Quinta das Carvalhas 2007 Colheita Port
€ 48,90
Diep amberkleurig met gouden accenten. Intens en aromatisch met een bouquet van gedroogde vijgen, rozijnen en pruimen. Ook tonen van karamel, noten, vanille en een vleugje kruiden, met name kaneel en kruidnagel, zijn waarneembaar. Zacht en fluweelachtig in de mond, met een rijk en gelaagd smaakprofiel. Het rijpingsproces zorgt voor een goed geïntegreerde zuurgraad, die de zoetheid van de wijn in balans brengt. Een lange en bevredigende afdronk, met aanhoudende tonen van gedroogd fruit en een vleugje eikenhout.
Food pairing
Combineert uitstekend met strooptaart, crème brûlée of desserts met noten, zoals hazelnootpraline.
Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz
De Colheita Ports van Quinta das Carvalhas zijn het resultaat van de selectie van hoogwaardige wijnen van het domein, uit topjaren, die potentieel hebben voor rijping op hout. Het betreft partijen wijn uit één oogstjaar, gerijpt in vaten van verschillende afmetingen – van 550-liter vaten tot 7500-liter vaten – gedurende minimaal 7 jaar. Rijging op hout bevordert de ontwikkeling van aroma's en smaken die kenmerkend zijn voor de Tawny-categorie. Door de lange rijping evolueren deze wijnen tot zeer complexe wijnen, waarbij de kenmerken van de oorspronkelijke oogst altijd behouden blijven. Daardoor zijn het unieke en zeer originele wijnen.
Alcoholgehalte
19%
Bewaren en serveren
Colheita Port is direct drinkbaar en hoeft niet te worden overgegoten. Het lekkerst is de port, licht gekoeld (12-13ºC). Eenmaal geopend, dient Colheita Port in de koelkast bewaard te worden en binnen 3 maanden geconsumeerd te worden.
Critics & Awards
92/100 - Wine Spectator Tasted: Feb 2021
Lush in feel, with cherry compote, plum sauce and red licorice notes laced with cinnamon and black tea. Licorice note lingers…juicy finish.
Tags: Tawny - Douro - Real Companhia Velha