Quinta da Fonte Taifa 2021
€ 74,00
Quinta da Fonte Souto Taifa 2021 is een witte wijn met een grote frisheid en complexiteit, afkomstig uit de Serra de São Mamede, nabij Portalegre. Samengesteld uit 75% Arinto en 25% Verdelho, combineert deze wijn de natuurlijke zuurgraad van de regio met de verfijnde rijping op Franse en Europese eikenhouten vaten, wat zorgt voor een romige textuur en unieke elegantie. De eerste aromatische indruk is die van lichte rook, met hints van buskruit en fruit zoals perzik en abrikoos, vergezeld door nuances van vanille en wilde bloemen. In de mond vertoont de wijn een grote breedte, met een levendige zuurgraad en een elegante afdronk.
'Taifa' verwijst naar de talrijke moslimvorstendommen/koninkrijken die op het Iberisch Schiereiland ontstonden na de fragmentatie van het kalifaat van Córdoba in de 11e eeuw. Het gebied dat nu Portalegre is, maakte deel uit van een van de grootste Taifa's.
Food pairing
Met een perfecte balans tussen frisheid en structuur is hij de perfecte keuze bij vis- en zeevruchtengerechten, of gewoon om van te genieten in goed gezelschap.
Druiven: 75% Arinto, 25% Verdelho
De oogst van 2021 was lang en begon op 17 augustus en eindigde op 8 oktober. De eerste druivensoort die geoogst werd, was Verdelho, gevolgd door Arinto, dat vanaf eind augustus in fasen werd geoogst en wijnen met verschillende profielen opleverde. Een koele julimaand zorgde voor uitstekende zuurgraden in de witte druiven, wat resulteerde in frisse en
expressieve aroma's. Vanaf half augustus zorgden stijgende temperaturen voor een snelle
evolutie in de rijping, wat wees op een vroege oogst. Dit gebeurde echter niet, omdat de terugkeer van koelere temperaturen en regen aan het einde van de maand
de rijping vertraagde, waardoor we de oogst moesten onderbreken, die pas op 16 september werd hervat. Dit is een jaar van elegantie, met de zuurgraad en aromatische uitbundigheid
die van een koeler jaar verwacht worden, gecombineerd met zeer fijne texturen en een uitstekende balans.
De druiven worden geoogst en in kleine dozen gedaan met handmatige sortering. Daarna volgen ontsteling en zachte persing, waarna de druiven worden overgebracht naar een pneumatische pers waar ze onder lage druk worden geperst. De gisting begint in roestvrijstalen tanks. 11 maanden rijping in nieuwe Franse en Hongaarse eikenhouten vaten (500 liter). Nadat de alcoholische gisting is begonnen, wordt een deel van de most overgebracht naar eikenhouten vaten van 500 liter – deze grotere capaciteit minimaliseert de invloed van het hout op de aromatische component – waar het 11 maanden blijft.
Quinta da Fonte Souto is het eerste domein van de familie Symington buiten de Douro-regio. U heeft misschien al van Symington gehoord – ze zijn ook eigenaar van de beroemde portwijnproducent Graham's. Bij Quinta da Fonte Souto ligt de focus echter meer op klassieke wijnen. Het wijnhuis is gevestigd in Portalegre, vlakbij het São Mamede-gebergte, waar de wijngaarden profiteren van een koeler klimaat dan normaal gesproken verwacht wordt in het warme weer van de regio.
Het landgoed beslaat 43 hectare wijngaarden, voornamelijk beplant met Aragonês, Alfrocheiro, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah en Cabernet Sauvignon. Er groeien ook een aantal kastanjebomen, die de naam inspireerden – 'souto' verwijst naar een bosrijk gebied beplant met kastanjebomen. Gelegen op de hellingen van het São Mamede-gebergte op een hoogte van 500 meter in de Alentejo-subregio Portalegre, profiteert het landgoed van koelere en nattere omstandigheden dan de hete Alentejo-vlakte. De wijnen van Fonte Souto weerspiegelen de frisheid en elegantie van de hoogte, evenals de structuur en complexiteit van de uitgebreide collectie volwassen, laagproductieve wijnstokken van het landgoed.
Alcoholgehalte
14 vol%
Bewaren en serveren
Serveren bij 12 °C. Drinken vanaf nu tot 8 jaar na oogstjaar.
Critics & Awards
18/20 - Grandes Escolhas Tasted: May 2022
95/100 - Decanter World Wine Awards Tasted: Jan 2024
Producent: Symington Family Estates
Regio: Alentejo, Portalegre